四川特色小吃夫妻肺片培训哪里好
夫妻肺片是成都地区的特色小吃，相信很多人都看过幸福麻辣烫，也从这个搞笑电视剧中知道了成都有一种特色小吃，那就是夫妻肺片，而正是因为这个搞笑电视剧让成都的夫妻肺片火热了起来，越来越多的人知道了这种小吃，很多人到了成都来游玩也会想要去吃一吃成都地区的特色小吃，但是很多时候确实不知道哪里有的吃，因为很多小吃还是没有普及到大街小巷都有的程度，就比如说程度的特色小吃夫妻肺片，就连小便这个地地道道的成都人也只是知道成都有这么一种小吃，但是却没怎么吃过，记得上一次吃还是一年前，后边想要吃的时候却是找遍大街小巷都很难找到，相信很多人都有个我一样的感受吧，这就给了很多想要自己致富的人一个机会，一个可以开一家属于自己的小吃店。
但是成都哪里有专业培训怎么做小吃的呢?小便知道就有一个，红景泰餐饮技能培训公司，这就是一所专门从事于成都小吃培训的公司，学院到校都是先试吃后收费，而且是试吃满意愿意留下来继续学习的学生才会收取学费，公司的教学老师都是充实与餐饮行业多年的老教师，能够在很短的时间内教会你如何制作成都的各种特色小吃，而且这个公司是一次性收费，没有其他的后续费用，是一个很让人放心的餐饮培训公司。
红景泰为你介绍成都特色小吃夫妻肺片制作技巧：
1、将牛肉、牛杂洗净。牛肉切成重约500克的大块，与牛杂一起放锅内，加入清水(以淹过牛肉为度)，用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，倒去汤水，牛肉、牛杂仍放锅内，倒入老卤水，放入香料包(将花椒、肉桂、八角用布 包扎好)、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1.5小时，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，捞出晾凉。
2、卤汁用旺火烧 沸，约10分钟后，取碗一只，舀入卤水250克，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。
3、将晾凉的牛肉、牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片，混合在一起，淋入卤汁 拌匀，分盛若干盘，撒上油酥花生末和芝麻面即成。
