一、夹头榫由来

明式家具中常用夹头榫与一腿三牙结构，都是受到中国古代建筑大木架构的影响。夹头榫结构灵感大约出现在晚唐、五代之际。到宋代，夹头榫桌案也被广泛地使用开来。宋代之后的古代绘画作品之中，常常得见使用这种榫卯结构的桌案。

从北宋时期发展起来的夹头榫结构，实际上是由案的腿足、牙条和角牙组合起来的榫卯结构。与桌不同，案形结体家具腿与面的结合不在四角，而在长边两端收进的一些位置。

夹头榫是案形家具常用的一种榫卯结构。这种榫卯结构能够使四条腿足紧密契合牙条与角牙，形成稳固的方形，案面与腿足之间的角度由角牙固定，更不易改变，案面的重量亦均匀分布于四条腿足。

二、夹头榫工艺分析与鉴赏

夹头榫的案形结构，四条腿足在顶端出榫，与案面底的卯眼相对拢。腿足上端作开口嵌入牙条与牙角，外观上腿足作牙条及角牙的连接，高出牙条及角牙。由于牙角素净不加装饰，常被称为“素牙头”。又因形似刀片，坊间亦将此称作“刀牙”。

使用夹头榫结构的桌案非常牢固耐用。长久以来广受人们喜爱，亦是经受了时间和实用的双重考验。至今仍有大量古原物得以保留存世。

夹头榫桌案的造型既大方又简洁，若要在造型上进行改变，亦是万变不离其宗，难以做太多的变化。因此，夹头榫的牙头造型在桌案的整体观感中起到了非常突出的作用，可以说是夹头榫桌案的点睛之笔。

从古至今，现存的夹头榫桌案牙头来看，都只进行了一些微妙的变化，而恰是这些细微的改变，在桌案造型上的表现力上可做了不少的文章，所谓“增一分则嫌多，减一分则嫌少”这句用于形容明代家具的典型概括，用在夹头榫桌案的刀牙上也再适合不过。因此现在夹头榫桌案的高仿复原制作工艺当中，牙头的曲线设计更是重中之重，亦是整件家具的灵魂。