连咖啡被爆连续关店，咖啡市场的厮杀远比想的激烈！
近日，有媒体曝出消息称，自去年底至今，连咖啡在北京、上海、广州、深圳等地关闭了多家门店，资金链绷紧。在营业的店面，订单量相比年前也有不同程度的下滑。
有分析称，在星巴克重整旗鼓和瑞幸咖啡的强势出击下，连咖啡包括背后的一众咖啡品牌如今生存堪忧，咖啡市场已经变成了两强争霸……
毫无疑问，连咖啡正经历着一波关店潮流。
有消息称，以深圳为例，原来门店有30家左右，单店日均杯量最高时达到220杯，然而目前只有不到10家门店，日均降为150杯。
媒体给出的消息显示，连咖啡在全国的关店比例达到了30%-40%。连咖啡在北京有60多家门店，但春节过后已经20多家门店没有营业，位于丰台区大红门街道的石榴庄店、朝阳北路20号院的常营店等目前都已不再营业。此外，上海、广州、深圳、杭州等地的不少门店目前也未营业，上海门店最多时曾达120多家，目前只有70多家正常营业，而杭州十几家门店也下仅剩一家。
连咖啡官方对外的回应是，这次关店潮是内部的调整。
针对不盈利和早期不符合品牌要求的店面，在春节前后完成了一轮店面调整，这轮调整优化了30%-40%左右的咖啡站，多数是处于负毛利状态和品牌形象欠佳状态，且以同商圈的重合店为主。“所以实际覆盖范围只损失了5%左右，影响并不大。我们的咖啡站理论上和普通的门店是有区别的，因为我们9成单量来自线上，咖啡站只要有足够的覆盖范围就可以支持正常运营。”
而且，有消息称，由于销量下滑，营收下降现金流紧张，连咖啡已经拖欠咖啡豆供应商货款近半年，其它糖浆等原材料及包材的付款周期也一直在拖延。同时，迫于多重压力，连咖啡正在悄然缩减咖啡豆和机器等核心物资的成本。
关店是迫于资金压力，还是“瘦身”计划，恐怕不难猜测。2019年，资本市场形式严峻，咖啡市场的战争只会更加激烈。
简单分析一下，连咖啡除了要面对统咖啡品牌如星巴克、COSTA、太平洋咖啡、漫咖啡等的压力，还要面临全家、便利蜂、711等便利店低价咖啡的冲击。尤其是外卖市场，瑞幸的疯狂扩张，直接抢走了连咖啡的大量外卖份额。
其实，原本依靠一线城市咖啡市场增长与日益成熟的外卖生态，连咖啡稳扎稳打并已在2017年底已经实现整体盈利。但瑞幸咖啡的突然入局直接打破了咖啡市场的平静。
瑞幸咖啡在不到一年时间内完成3轮融资，账上资金超过4亿美元，并以此为弹药持续投入补贴，以一年内亏损8亿为代价开设2073家门店，获取了1254万有效消费人次，售出饮品8968万杯。
而瑞幸的直接对手星巴克也没闲着。星巴克宣布与阿里巴巴达成战略合作，与阿里旗下“饿了么”平台携手推出咖啡外卖业务，并在上海、北京上线，随后逐步延伸至全国。
这倒逼连咖啡不能被动防守，于是，也开启了一波烧钱模式。
数据显示，从2018年3月到12月，连咖啡的“咖啡车间”数量从100余家增长到400家，同比前几年节奏已经加快。在销售模式上，连咖啡对新客户采取补贴政策，不到10块钱就能买两杯咖啡；后期通过拼单的优惠，两杯咖啡售价30多元，这样的价格在星巴克只能买一杯咖啡。
但持续的营销补贴，加上后续没有新的融资，连咖啡疲态日显。就像上面说的，多家原料供应商反映，今年春节前连咖啡已出现欠款、压款等情况。
除了关店外，连咖啡还进行了人员缩减，据悉，北京的办公室人员目前200多名，已经陆续进行优化。“营运门店人员过年离职的缺口不补，优化现有门店人员，控制升迁数，劝退人员必要时补偿1到2个月工资。”
END
萌萌想和大家一起分享更多餐饮干货和优秀品牌案例，微信搜索加盟家关注我们吧
本文章为加盟家精选原创文章，如需转载，请联系官方授权。
