如何制作Q弹舒芙蕾？饮品教学班来分享配方

广州饮品教学班解密：怎么制作美味舒芙蕾？

近期舒芙蕾这个小可爱很火热，它包含爱情柔软，甜蜜的标签，戳它的时候还会duang~duang~反弹。它其实源自法国。今天我们就来介绍简单的舒芙蕾制作步骤，小伙伴来学习吧。

先准备好适量低筋面粉、泡打粉、糖粉、牛奶、鸡蛋、柠檬汁、酸奶、玉米油、白砂糖

先在大碗里敲鸡蛋，记得将蛋清和蛋黄分离开来，把蛋黄打散之后加点鲜奶，玉米油进去搅拌至均匀放一边备用。

然后用打蛋器打发蛋清，等打发好之后少量分开三次倒白砂糖进去，继续用打蛋器打发至能够提起来。

接着把打发好的蛋清倒三分之一到搅拌好的蛋黄里，用筷子搅拌至融和在一起，搅拌好之后在把它倒进原先还剩下的蛋清那个碗里一起搅拌。

为了舒芙蕾口感比较细腻些，记得把低筋面粉过筛哦。准备干燥的盆和筛子，拿起筛子，不断将装有面粉的筛子轻轻的触碰手掌，让面粉慢慢的筛入盆中；将筛子中的面粉逐渐全部筛完后再次加入过半的面粉过筛；把有结块的面粉给过滤了。

过筛的面粉与鸡蛋液混合之后，在平底锅小火热锅后加点玉米油，在勺上一大勺鸡蛋糊，转小火盖上锅盖开始闷。

等差不多定型了揭开锅盖，用勺子稍微碰下鸡蛋糊，若没有很潮湿变形则可以用铲子把它轻轻翻到另一面，等有变色了即可出锅享用。

舒芙蕾盛在盘子里在撒点糖粉进去，然后用勺子挖着慢慢吃。味道甜甜蜜蜜真心满足。想了解更多相关知识，不妨到誉世晨饮品培训班学习。老师手把手教学，助你从小白成长为大师。