警惕！这5个细节，把90%的顾客都赶走了！
当年轻人逐渐成为餐饮市场的消费主力，“吃饭”这件事也逐渐变得复杂。
90、00后消费者们不止需要食物，还希望从吃饭中，获得某种“幸福感”——它可能来自产品，也可能来自服务、装修、氛围等一整套用餐体验。
好的用餐体验是相似的，不好的体验却各有不同，而体验，往往依托于细节的不断叠加。
那么，什么样的细节最容易破坏消费者的用餐体验呢?
NO.1：太透明!
明厨明档、透明敞亮的风格，近来很受欢迎，落地窗也成为了越来越多餐厅的标配。
麦当劳的多家商场店，都采用全透明落地窗，仅有带 logo 的贴纸一条——如果细看的话，会发现这个贴纸很讲究，刚好能挡住用餐人的面部。
有多个餐饮品牌都采用了类似做法，利用不透明的贴纸，保留一定程度的私密性，毕竟贴纸造价低又方便更换，还可以玩出各种花样：横条、logo、渐变等等。
NO.2：伸不开腿!
“不能翘二郎腿的餐厅，不值得一吃”
对于被学校桌椅虐待长大的一代而言，吃饭最为差劲的体验，莫过于不能用腿盘出自己喜欢的姿势，用受访者张老师的话说，“不能翘二郎腿的餐厅，不值得一吃”。
伸不开腿的问题，常见于火锅、汤锅、串串中。老式的火锅桌为了藏线、接气罐等，桌子通常不是中空的;现代的火锅桌，则更多使用了电磁炉设备加热，桌面下支柱体积更小。
NO.3：桌椅高度不匹配
因为桌太矮“感觉自己是一匹在进食的马”
排名第三也跟桌椅有关，这回是高度问题——据吃货们反映，如果椅子太高，桌子太矮，则“感觉自己是一匹在进食的马”;如果椅子太矮，桌子太高，则“好像癞蛤蟆要吃天鹅肉”。
延伸知识：什么样的桌椅高度是合适的?
根据数据，一般餐桌的高度在700mm~780mm(宜家中国市场所有桌子的高度均为740mm)，椅子的高度在400mm~450mm
，桌椅高度差控制在280至320mm 范围内，即算是比较理想的高度。
另外，餐桌的宽度不宜小于700mm，否则可能会在对坐的时候互相碰脚。
从人体来看，坐姿高度为原高度百分之六十，肘部高度在人体整体高度63%左右，即满足以下两个要点，即为合适的椅子：
1、双脚平放时，膝盖处呈90度，这样桌面前沿不会对大腿下平面形成压迫。
2、如果无扶手，则手肘关节位置，与桌面大概持平，如果有扶手，则手肘处成90度。
体验设计师汤汤告诉内参君：“用于吃饭的椅子需要给用户足够的支撑，因此椅子要有靠背、且不能太软。”
NO.4 桌位靠太近
“正吃饭肩膀上突然多了一个头……”
吃货小蒙讲述了令她现场崩溃的就餐经历：她正与朋友开心谈笑，突然肩上多了一个头——原来是背后那桌一个后仰躺了过来，场面一度十分尴尬。如果是吴彦祖，这也许是一段姻缘的开始，可现实生活中，有多少吴彦祖呢!
NO.5：碗太大!
“吃个面，碗重得仿佛是在举铁”
在办公区，快餐是上班族午餐的首要解决方案——面条，显然是这个场景下最受欢迎的品类之一。
有人看中了其中商机，在办公楼之中开了一家面条，口味不错，但生意总是不如其它。“后来把碗换大之后，生意慢慢就变好了。”
大碗是一种产品策略，但重如哑铃……有一个词，叫过犹不及啊。
小结
餐厅小bug，暴露老板的情商
这些来自消费者的吐槽，看似荒谬好笑，实则不只是餐厅装修中的小bug，更是餐厅体验设计的“细节失误”。
如果说菜品质量、运营能力是餐厅老板的硬实力，那么“伸不开腿”、“暴露隐私”这样的设计细节则是软实力，两者好比智商与情商，想要与90后顾客“恋爱”，智商必不可少，情商也同样重要。
所谓“千里之堤溃于蚁穴”，你的餐厅里有没有这样的“蚁穴”bug?
