藏在牛排里的消费升级
随着健康、轻食、低热低脂等概念的兴起，从西餐厅主菜到家庭晚餐，牛排正通过精准对接消费人群实现生鲜单品在消费升级领域的需求触达。牛肉市场未来的增长空间巨大，牛排品类也代表了中国市场的消费升级的需求，牛肉及周边产品在家庭中的食用比例正在快速增长，市场空间超过4000亿元。
作为餐桌上的常客，生鲜需求刚性、高频，再加上生鲜品质要求高而其保质期又较短，因而拥有极高的复购率和较强的体验需求，市场空间巨大。自2005年易果生鲜成立，国内生鲜电商之旅也随之开启，发展到2012年生鲜电商大量涌现，并被成为“生鲜电商元年”。
历经2014-15年高速发展的中国生鲜电商市场在2016年引来洗牌期：一方面，一大批中小型生鲜电商企业或倒闭或被并购；另一方面，巨头入局，不断加码冷链物流和生鲜供应链投资。2017年，中国生鲜电商市场交易规模更是高达约1391.3亿元。
据2018年艾瑞咨询发布的中国生鲜电商行业消费洞察报告显示，受教育程度高的的年轻用户是生鲜电商的主力人群，整体生鲜网购用户和京东生鲜用户均集中在26-35岁年龄段。
- 专注品质 -“牛排就吃大希地”
“烹饪”是80后家庭生活不可或缺的一部分，但如何缩短烹饪时间，如何将中式烹饪做的美味可口，是大希地需要去解决的用户痛点。基于此，大希地面向中国的家庭厨房及办公室白领，致力于为其提供高品质生鲜食材及饮食解决方案。主要面向80后一代新家庭厨房组织者，特别是80后年轻妈妈，为其提供高品质半成品食材。致力于让家庭“5分钟做大餐”，大幅度降低家庭烹饪的难度，减少家庭烹饪所需时间，提高家庭美食的品质和满意度。
近年来食品安全问题频频曝光，消费者对视频安全的考虑意识也随之提高，在购买生鲜食品时愈加重视产品质量。大希地定位于“牛排就吃大希地”，不仅让用户便捷的享受美食，更要让他们放心感受优质牛排带来的品质和健康。
新零售生鲜业态层出不穷，谁最终能够跑出来，还要看谁更接近市场规律和消费者需求。根据京东运营数据显示，除水果外，海鲜水产、冷冻速食是京东生鲜的优势品类。在此背景下，定位于冷冻食材半成品，专注于80后家庭烹饪，对大希地来说机会无限。由于牛肉食材盘子大，大希地目前主推“牛肉”这一品类，价格区间10元-100元不等，能够满足不同消费者的需求。
建立核心竞争力
中国生鲜电商市场发展早期以地域性垂直类生鲜平台为主，随着巨头入局，市场格局发生了一系列变化：从综合实力来看，形成以天猫和京东等综合生鲜平台为主的第一梯队；而线上线下愈加紧密的融合，也涌现出“超市+餐饮”等创新模式。
供应链能力是生鲜电商企业降低成本、提高效率、保障商品优质稳定的关键。生鲜保质期短、易损耗的特征使得冷链物流在生鲜的运输和配送中尤为重要，但在目前这个阶段，整个基础设施建设并不完整，能够提供覆盖全国的冷链网络及配送网络其实很少。而大希地通过近四年深耕，已经建立了完善稳定的管理系统，并通过与顺丰这样的合作伙伴进行深度合作，已经实现全国超过4800个县区的覆盖，已完成九个分仓的完整布局，基本实现全境覆盖。
除了在供应链及仓储配送方面的核心优势外，大希地在产品研发及迭代方面也具备优势竞争力。研发团队敏捷的互联网思维以及清晰明确的品牌定位与消费者定位，让大希地将产品创作、测试到大规模量产周期缩短至3-6个月。
今年3月，由清科创投、国中创投领投；中南传媒下属泊富基金跟投，大希地完成了近亿元A及A+轮融资。对于下一步如何发展，大希地有以下规划：
1.巩固大希地在供应链层面的优势；
2.进一步加大全国的分仓布局，加快覆盖范围，提高配送的时效；
3.进一步拓展渠道；
4.在品牌推广上加大投入力度。
春风下快速增长的牛肉品类市场
在热议消费升级的当下，牛肉市场未来的增长空间巨大，牛排品类也代表了中国市场的消费升级的需求，牛肉及周边产品在家庭中的食用比例正在快速增长，市场空间超过4000亿元。
数据显示，目前我国是全球第三大牛肉消费国，仅次于美国、巴西。但是中国居民牛肉消费不足世界平均水平一半，远低于欧美发达国家及部分东亚国家。但随着80、90逐渐成为社会中坚，新一代消费者的崛起，对牛排产品市场以及品牌的认知比重将会上升。牛肉市场的品牌化时代也将到来。
