可以吃的艺术品——亚米‧海因高空潮流下午茶
2018最值得期待的艺术展览，由疯设计策画的「FUNTASTICO│Jaime Hayon 亚米‧ 海因的设计狂想」亚洲巡回特展！这是继荷兰、以色列后，首度移展亚洲台北接力展出。台北W饭店紫艳酒吧首度与展览跨界合作，结合当代最受瞩目西班牙设计师亚米‧海因(Jaime Hayon)的艺术、涂鸦、室内设计等作品，打造华丽俏皮、设计感十足的「惊艳狂想曲」创意高空下午茶！
「FUNTASTICO│Jaime Hayon 亚米‧ 海因的设计狂想」亚洲巡回特展于2017年12月30日至2018年3月4日于松烟文创园区5号仓库展出。邀请到被欧美设计圈封为「下一个菲利浦‧史塔克」、「设计界的达利」的西班牙设计师亚米‧ 海因 Jaime Hayon 打造后现代风格的大型艺术展，跨界时尚、潮流、实用与童趣的设计触角，激发观展者更多美感思考，展览中各式揉合幻想梦境与现实生活的创作狂想，也呈现出亚米‧海因独特又奇幻的设计观。
「我的灵感来自生活的各个角落，我喜欢四处游走与观察，从中找到某个主题发挥。」亚米‧海因形容，他的创作过程就像厨师寻找食材，做成一道料理。「而W饭店向来擅长以各种食材创作出精致可口的甜品，在研究亚米‧海因展出作品的过程中，团队激荡出各种创意火花，不管是外型夸张抢眼的热狗椅，或是颜色鲜艳的绿公鸡和充满无限想像的涂鸦画作，我们将这些展品特色融入『惊艳狂想』双人下午茶点心之中，不仅传递亚米‧海因的设计观，也带给宾客风格独特的艺术品午茶飨宴！」台北W饭店甜点师何玉梅说道。除了创意甜点，紫艳中餐厅米其林主厨邬海明也从亚米‧海因的设计品汲取灵感，将俏皮多彩的元素融入下午茶的特色中点， 翻转传统，营造经典华丽的餐饮魅力。
甜点中最令人惊艳的是，以亚米‧海因的经典作品《西洋棋THE TOURNAMENT》为灵感，将巨大的艺术装置转化成小巧可爱的西点，西洋棋上方的圆球是将白巧克力包入以新鲜黑醋栗果泥制成的软糖，运用莓果的酸度平衡巧克力的香甜；下方的柱子则以柠檬起司慕斯打造微酸甜蜜滋味。
而另外一件同样是「亚米‧海因的设计狂想」亚洲巡回特展主打艺术品《摇滚热狗椅ROCKING HOT DOG》，同样变成精致版，甜点主厨何玉梅将法芙娜巧克力跟鲜奶油以1：1的比例制成滑顺的甘纳许口感，再加入覆盆子口味白兰地，增添微醺酒香。
除了吸睛的造型点心，紫艳酒吧更替「惊艳狂想曲」双人下午茶设计两款特色调酒：「涂鸦狂想曲」 (FAUNA)以白酒为基底，加入苹果香甜酒、奇异果糖浆及新鲜百香果，酸甜丰富的滋味仿佛一脚踏入设计师亚米‧海因充满童趣的梦境之中；「W 西洋棋」(TOURNAMENT)则以亚米‧海因作品之一《西洋棋THE TOURNAMENT》的黑白棋格为发想，以白兰地为基底，加入义式浓缩咖啡、W自制菊花糖浆及新鲜奶泡，再以菊花和金箔点缀，打造典雅奢华的风味酒款。
