华裔男孩10岁成名14岁走红，小厨神获众多纽约名厨青睐
出名要趁早，
来得太晚的话，
快乐也不那么痛快。
——张爱玲
Josh Reisner
14岁华裔男孩Josh Reisner充分诠释了张爱玲“出名要趁早”的名言，小小年纪就获得众多纽约名厨的青睐。
Josh Reisner来自纽约皇后区，10岁时就因进入电视节目《小小厨神》前八强一炮而红，今年更进入韩裔名厨David Chang的餐厅Momofuku担任帮厨(Line Cook)。
大多数男孩14岁的时候还在上中学，正处青春期，叛逆多动，但是Josh Reisner已经有了工作，并且有了自己的奋斗目标和职业规划。
Josh Reisner跟大厨“学艺”
Josh中文名雅顺，外公外婆是从中国海南和新加坡移民到美国的华人，外公尤其爱做饭，已92岁高龄的他，至今仍为全家人做饭做得不亦乐乎，Josh的父母也爱好美食。
母亲周爱诗(Serena Chew Reisner)介绍，她和丈夫自Josh幼小时就常带他到不同风格的餐厅吃饭，生蚝、蜗牛、鱼子酱都吃遍“从来不给他点儿童餐，大人吃什么，只要他想吃就让他尝试”。
Josh 3岁起便能清晰记得吃过的食物，对厨房产生浓厚的兴趣；后来报名参加森林小丘的儿童厨师学院，每周定期上课和培训，在老师的鼓励和父母的允许下，6岁进厨房做饭，7岁能熟练搞定墨西哥玉米卷、汤等菜肴，也有了自己第一把六寸的主厨刀(chef knife)，至今仍坚持每周为全家人做两次晚餐；8岁时更肩负起感恩节做火鸡的重任.
Josh Reisner 做的大餐
10岁那年，儿童厨师学院的老师告知Josh关于Fox电视台《小小厨神》真人秀节目征集参赛选手的消息，建议他报名试镜，并成功闯入前八名。虽然最终未能获得厨神头衔和10万美元的奖金，但Josh说：“录完节目，我意识到自己对烹饪不只是兴趣和热情，我第一次想把它当成以后的事业来做。”
而Josh通过《小小厨神》获得巨大的关注，这也成了他在餐饮之路的推手：到著名烹饪学校The Brooklyn Kitchen实习，到顶级拉面品牌Sun Noodle的Ramen Lab当客座厨师(guest chef)，在纽约、迈阿密、夏威夷的葡萄酒与美食节(Wine & Food Festival)做拉面展示……这一切都让他小小纪在餐饮界积攒名气。
吃瓜群众表示看呆了
2018年2月，Josh成功申请到David Chang经营的Momofuku帮厨职位，每周二和周四下午、每周日的早上至下午要到店里上班，虽然他同时还需平衡学业，但他忙碌且快乐。
Josh介绍，之前去日本而喜欢上拉面，花很多精力学习拉面和日本餐。近期的香港之旅让他“大开眼界”，“香港的美食哲学非常现代，常让我想到纽约，因此发现中餐和任何美食都有更加精致和高端的空间，启发我未来再去尝试高级餐饮领域”。
Josh Reisner(左一)和家人的香港之旅
讲究抛弃常规、自创菜单的他，坦言随着经验的不断增加，越来越知道自己想做什么、技术怎样提高。虽仍在探索未来的发展路，但有一点他很确定：“要有一家自己的餐厅。”
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美国EB-1“杰出人才”
EB-1“杰出人才”移民项目，目的是为了积极吸引招纳世界各国优秀人才，此类签证每年有40,000个名额，占每年移民签证名额的28.6%。EB-1杰出人才移民在申请程序中无需办理劳工证，可直接申请移民。此类职业移民无签证排期，申请人在递交申请的同时，可带自己的配偶和子女（21岁以下未婚）一起申请，并在较短的时间内获得美国合法的永久居留身份。
EB-1A申请条件
申请人必须在科学、艺术、教育、商业或体育竞技领域有杰出能力，曾经获过很高的成就（比如普利策奖、奥斯卡、奥运会奖牌等），或者提供以下10项中3项证明：
1.因杰出成就而获得过国家级或国际认可的奖项;
2.需要会员取得某行业内卓越成就才可入会的协会会员;
3.被专业期刊、主要媒体报导过;
4.曾在其专业领域被邀请担任过评审工作;
5.在科学、学术、艺术、体育或商业领域做出过原创性、突破性的重要贡献;
6.在专业期刊、主要媒体发表过专业文章;
7.作品在艺术展或其他展示活动中展出;
8.在重要工作机构、专业组织担任主要领导或其他重要职务;
9.在相关领域中，申请人的薪资或报酬远远高于其他同行;
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