美味，也不过是一碗南北通道的米饭香
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时间：2025-12-20
思乡的味道，也许不过聚在餐桌，有说有笑，吃着晶莹剔透、香气腾腾的米饭，享受平凡简单而幸福的时刻。
多年离家在外的游子，与家人联系的口头禅是“常捎来些家乡的特产和大米吧，多日吃不到家乡的米，心里总是空落落的”——南北通道那特殊的口味，成了游子心中绵绵的乡愁，是每一个人挥之不去的记忆。
家人常用的南北通道大米，无论是蒸、煮、焖成米饭，其外形都是晶莹剔透，颗粒饱满，粒粒可辨，吃到嘴里清香润滑，且不失韧度。因其特殊的水源和土质条件，米粒上有层油状的薄膜，胶稠高，蛋白质和氨基酸含量丰富，熬出的粥又稠又黏，呈鹅黄绿色。熄火之后再微微闷一会儿，粥面上会结出一层亮白的粥膜。
晶莹无瑕的南北通道大米，朴实而又天然，这样的本质属性，才使得一粒粒水晶般的米，无须精雕细刻，只需添上水，即能成为诱人的美食。
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