一物一码“食品安全追溯”系统开发
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食品追溯是保障食品安全的重要手段之一,关于食品追溯的研究现状,为食品追溯未来建设工作重点与方向提供参考。从追溯理论、追溯技术、追溯主体行为决策三方面,分别阐述了国内外关于食品追溯内涵、功能、框架与重要环节的研究现状,分析了常用的5种食品追溯技术的原理、优缺点及发展趋势,讨论了食品生产经营企业、监管者与消费者的行为决策对于实施食品追溯体系的影响。
??食品安全追溯系统意义
1、让食品安全看得见
食品安全追溯体系建设就是通过技术手段采集记录食品原料、食品生产、仓储、流通、消费等环节信息，消费者使用扫描二维码即可实现来源可查、去向可追、责任可究，是强化全过程质量管理与风险控制的有效措施。食品安全追溯系统可以有效的减少食品安全问题，让食品生产过程透明化，让食品安全看的见。因此，一套食品安全追溯管理系统将在保障食品质量安全方面起到积极的成效。
2、食品安全追溯系统对企业的价值
企业通过建立一套快捷且行之有效的食品安全追溯系统不仅可以实现掌握生产现场的实际状况，而且可以在产品发生质量问题时，迅速地找到存在问题的相关产品来源及影响所及的客户。对于生产现场发现的问题，可以及时调整生产计划和切换原物料，避免不良品的重复生产而导致更大的损失。对于已经出厂的产品，则可以找到同期销售的相关性质产品，停止该类产品的出货并及时通知客户，争取主动。同时客户在货的问题产品信息后能及时停止产品的适用，从而使客户的损失降到最低，也有利于维护企业的声誉。
(1)建立食品安全追溯系统可以便于企业对于食品生产环节更加严格的管控，原料使用量、原料库存量等数据统计更加精确，为生产提供更加完善的保障，同时杜绝原料浪费和丢失情况;
(2)企业通过食品安全追溯系统可以轻松查看企业食品的生产数量、库存数量、销售数量、市场库存量等数据，为企业的生产计划和营销计划提供数据支撑;
(3)企业通过食品安全追溯系统可实现一物一码食品防窜货、一物一码食品溯源;
(4)企业可以在食品安全追溯系统建立自己的渠道销售体系，配合溯源流通管理，更加便捷的管理销售渠道和收集数据;
(5)企业可通过食品安全追溯及时发现市场上超市或者门店是否存在货品积压情况，如果存在货品积压，企业可以通过食品安全追溯系统实现区域性的活动营销活动(可以精确的门店/超市)，活动内容企业也可以在系统设置;
(6)为企业公众号引流，消费扫描食品溯源二维码时可以引导消费者关注企业公众号，为企业吸引精准粉丝。
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