橘子的季节-唐三镜酿酒师几步教你学做橘子酒
分类：推荐文章 ·
发布：2025-12-20 ·
浏览：3
1． 预备资料，橘子最好是黄色的，老练的。皮薄水分大的。广口瓶最好是玻璃或陶瓷的。
2． 把广口瓶洗洁净，用开水烫一下，杀死细菌，把瓶口到过来，使水分沥干。还可以用白酒涮一下也好。
3． 橘子剥皮，最好是分开成一半半的。捏碎，放入广口瓶中。
4． 参加白糖拌和均匀。
5． 用温水吧果酒酵母化开，倒入广口瓶中。
6． 留意橘子不能装满，只能装1/4,或者1/3。发酵后会胀大和产生气体，装太满，可能会导致气体将瓶子涨破。
7． 装好之后，不能关闭太紧，要让气体能够适当冒出来，细菌有不能进入，就可以。
8． 这样发酵15天后，可以用纱布过滤出液体的橘子酒，渣倒掉。过滤后的，橘子酒可以放置10天，沉积后再过滤，这样就10天半个月过滤一次，最终得到通明弄清的橘子酒。