商用冰淇淋机如何选好一点的
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时间：2025-12-21
商用冰淇淋机如何选好一点的？
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1、看均质机
均质机的质量好坏对冰淇淋质量有直接的影响，好的均质机会使冰淇淋口感细腻润滑。目前使用的多是双级高压均质机。
2、看冰淇淋机的膨化率
冰淇淋机的膨化率主要取决于压缩机的质量。好的压缩机能大大缩短制作时间，提高膨化率，还能大大降低冰淇淋制作成本。
3、看冰淇淋机的冷冻性能
冷冻性能好的，使用效果才会好。冷冻性能和凝冻机有关，现在冰淇淋生产中常用的是连续式凝冻机。
4、看冰淇淋机的杀菌器
杀菌效果好，混合料的受热时间就短，冰淇淋质量就好，目前多采用高温短时巴氏杀菌装置。
5、看冰淇淋机的产量
产量代表着生产能力，买家当然喜欢生产能力高的，打出来的冰淇淋机越多越好，间隔使用时间越短越好。
6、看冰淇淋机报障率
当然是报障率越低越好。商家不会告诉买家故障率是多少的，这里就要尽量选择大品牌，大的商家。比如32L冰淇淋机比18L冰淇淋机连续出冰淇淋的个数要多十几个。
