过年回家吃饺子-翡翠白菜水饺，年味十足的中式面点
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时间：2025-12-21
百菜不如白菜，白菜又名百财！！ 新春年夜饭的餐桌上，一盘翠绿欲滴的翡翠白菜饺，一定是最受欢迎的！
用料：雪花粉煮也 300g 菠菜泥 120g 馅料 适量 温水 100g
做法：
1、菠菜焯水；
2、用料理机把菠菜搅打成泥（不好打的话可以少加点水）取120g倒入150g面粉中；
3、用筷子搅拌成面絮，再揉成光滑的面团；
4、同样把白色面团（150g面粉?100g温水）揉好，盖保鲜膜醒发十分钟；
5、菠菜面团擀成长片，白色面团揉成长条；
6、包裹起来捏紧收口；
7、搓长搓细，用刀切成小剂子；
8、按扁；
9、擀成饺子皮；
10、包上馅料即可；
11、锅里倒入清水烧开，下入饺子，等到开锅，往里点水，再开锅，再点水，循环往复这个动作三次；
12、出锅。翠绿的叶片，白玉的叶茎，娇艳欲滴。
