食恪生鲜：消费升级背景下，生鲜新零售如何创新模式？
在消费升级背景下，随着新零售浪潮的渐入佳境，主打生鲜品类的新零售平台在中国零售市场上开始了高速拓展的步伐。
在魔都上海，有这么一家生鲜超市格外的引人注目，那就是食恪生鲜。在八月初的早晨，随着舞龙舞狮对表演的敲锣打鼓声中，食恪生鲜24小时新零售体验店就此正式拉开了序幕。
其实，食恪生鲜第一家线下体验店于去年就已经在浦东新区一处繁华地段崭露头角。那么，在这一年多的发展当中，食恪生鲜是如何通过自己的模式跟布局一步步的占领上海生鲜新零售市场份额的一份羹呢？
食恪生鲜的模式与布局
通过运营数据化和物流化，降低成本实现多快好省之间的平衡。
数据运营方面，“食恪生鲜模式”所带来的是成本降低是颠覆式的，比传统商超要低10%以上，这一巨大差距得益于食恪生鲜在产品供应链、销售运营、物流配送上的全程创新优化与高标准要求。并依托于云数据平台，食恪生鲜会对用户消费数据进行实时分析，从而推动平台产品的采购策略。以后台个性化定制，满足用户在消费时的各类需求，提升购物效率，优化用户体验，多维度拉动销售率与降低获客成本，从而提高自身库存的翻新率，使得食恪生鲜的流转速度达到了行业平均水平的四倍。
同时，高流转速度的优势让其在生鲜新零售行业内更具有竞争性。一方面，它保证了生鲜产品的优良质量，使得生鲜损耗率始终保持在1%左右，并依靠口碑完成了用户自传播，降低了平台的获客成本；另一方面，高流转效率下，食恪生鲜得以实现生鲜T+7，T+30的结算周期，减少了供应商的资金压力，带来了供应的最佳政策，为食恪生鲜在供应商中赢得了更大的话语权。
物流方面，食恪生鲜采用前置仓与物流点搭配的模式。在承担线上平台的仓储、分拣及配送中心同时，也给予用户与商品深入交互的平台。1年时间里，食恪生鲜在上海已布局前置仓、物流干线、物流点，遍布上海市浦东、杨浦两大行政区，完整的1-10公里的生鲜配送能力以及高标准的配送要求让食恪生鲜的客单物流成本低于4元，创造出了国内领先的低成本即时城配物流体系。
截至目前，食恪生鲜拥有将近6000+的SKU，包括1000+的生鲜品类，可以满足一般家庭的日常所需。覆盖全市70%的即时配送物流系统，让每位用户在3小时内就可以收到自己订购的商品。另外一个层面是他的价格优势和商品品类为其吸引了巨大的用户群体。
未来，食恪生鲜的模式将迈向全国，或将成为更多中国人的生活方式。
