漫猫学院：让咖啡馆业绩快速翻6倍的黄金法则

开好一家咖啡馆有很多的要素和法则，比如：选址、定位、定价、运营管理、营销管理、客户管理、产品管理、服务管理、员工管理、创新机制等等。

营销管理

一家咖啡馆能否开成功，也有很多决定性因素，这些知识后期我们会分类进行讲解！今天我们来聊一下店面最关心的营销管理！

一、开业营销

营销目的

提升区域品牌影响力

提升顾客进店率

积累、锁定一批客户

吸引潜在消费群体

提升营业额

营销策略

宣传预热：制订开店的优惠政策，结合门店优势创造话题、噱头，邀请行业意见领袖、大咖通过区域比较有影响力的媒体平台进行传播，制造影响力、提升顾客进店率；

锁定客户：通过建立微信客户群、办理会员卡、门店公众号的形势建立客户信息档案，锁定客户群体；

吸引客户：以优质产品为基础，以良好服务为导向，根据客户的消费习惯，为客户创造附加值，服务好第一批客户，通过转介绍等形式吸引更多客户；

二、节假日营销

营销策略

排期：根据节假日、实时热点、周年庆典做好节假日营销活动排期，排期分为策略制定、预热传播、活动执行三个阶段；

策略：策略制定分为优惠策略、话题传播策略，一切策略以客户为中心，以提升营业额为宗旨；

执行：通过微信公众号、微信群发、自媒体等可利用的传播渠道把优惠信息和话题传递给消费者，在活动前布置好氛围，在营销活动中注重细节、服务好客户；

产品营销

营销策略

组合营销：单人消费满80减10元，四人以上同行消费打8.8折，旺销饮品和小吃自由搭配多种组合优惠套餐，阶段性的刺激销量可推出限时限量（前几位免单）优惠；

新品营销：当季节交替变幻，新品推出时，邀请活跃老顾客、意见领袖、美食专家免费试饮、试吃，然后对产品的口感和味道给予评价，根据反馈对新品口味进行有效改进；

旺品营销：每个店面都会有几款旺销的爆品，这些旺品是营业额的支柱，旺品营销是在完善、创新产品的基础上增加产品的附加值，如购买赠送小礼品、优惠券等增加顾客的忠诚度；

顾客营销

营销策略

情感营销：情感营销是在服务好顾客的基础上给予顾客超值的关怀和尊重，如节日问候、生日祝福、生日折扣、生日会、会员日半价等方式，让店面充满人情味和温馨；

空间营销：把店面打造成复合式空间，能够满足商务洽谈的社交属性、情侣小资的浪漫属性、单位聚会的娱乐属性，让不同需求的客户都能在咖啡馆找到归属感；

推荐营销：推荐营销就是转介绍营销，在服务好现有客户的基础上，通过朋友圈点赞、转介绍折扣粉丝互动等形式增加客户群体；

关于咖啡馆的营销策略是门大学问，仁者见仁，后期我们会不断的更新完善，希望能切实的对经营咖啡馆的各位老板有所帮助，这里只做抛砖引玉，各位读者有什么好的建议，可在文尾留言进行交流！

咖啡馆的营销是建立在品牌影响力的基础上，漫猫咖啡总部会定期的推出节假日营销方案、定期推出新品，敬请关注！