在人们对饮食越来越挑剔的时候，主题餐厅以一种新颖独特的服务方式满足了人们的需求变化。与众不同的餐饮形象和特色，吸引了大批食客的注意力，人们纷纷到主题餐厅就餐享受不一样的餐饮文化服务，主题餐饮业在我国迅速崛起。但是，由于刚刚起步，其经营模式中存在着诸多的不足，比如说定价过高、目标市场狭小等，以至于一些主题餐厅在热热闹闹开业几个月后，就惨淡关门了。为了不重复这样的命运，我们必须把这些倒闭的主题餐厅作为前车之鉴，吸取教训，寻找出一套适合主题餐厅长久盈利生存的经营模式。
餐饮服务是一切服务的核心
主题餐饮是将某种文化和餐饮服务有机结合的新型餐饮形式，餐饮是核心，文化是辅助工具。但在现实中，由于认识的偏差，很多商家把注意力集中放在了餐厅的装饰及氛围的营造上，而忽略了餐厅的主要功能—提供饮食服务，本末倒置。
树立品牌意识淡化季节差异
一间餐厅做的再好，如果存在季节性那么基本上盈利也不会很好，所以想要做的长久就要淡化季节性，从而突出自身的品牌。