让四川餐饮人火热报名的峰会，什么最值得学？

伴随着消费升级、新技术涌现、新一代消费群体崛起，餐饮行业的大变革不少，小趋势更多，要如何“顺势而为”呢？

“2019四川互联网+餐饮峰会”给你一个与别人拉开差距的学习机会！

虎哥从报名嘉宾中随机采访了几位，看看他们的疑问是不是也是正让你“抠脑壳”的痛点呢？

“四川互联网+餐饮峰会”已成为成都餐饮人认可、持续关注的行业盛会

迟经理是新津一家投资发展集团的部门经理，主要负责招商引资的工作。他认为这是一次十分难得的学习机会，因此在同事推荐后，他直接购买了VIP票，除了希望通过一天的学习了解行业趋势，还希望通过增值服务对接产业资源。他坦言，如何吸引优质的餐饮品牌与商家进入新津，是他迫切需要解决的问题，本次峰会商业综合体的数据报告与嘉宾分享都是他关注的重点内容。

成都王府井购物中心租务部王经理，从朋友那里了解到餐饮峰会的信息后，当即给自己和助理买

了两张全天票。王府井作为成都老牌综合型购物中心，王经理坦言面对新趋势、新环境，也需要转型发展，例如餐饮、儿童等体验业态。“之前接触的一些餐饮商家在管理、运营方面可能更偏向于传统，但现在餐饮行业活跃着的年轻人以及新玩法是非常值得借鉴和学习的。”对于此次餐饮峰会，王经理认为自己就是抱着学习心态来，期待跟在场嘉宾以及业内人士多多交流碰撞出火花。

这是唯希家炖品CEO第二次参加“四川互联网+餐饮峰会”，他在去年9月的“新智能新连接新食局”主题峰会上收获颇丰，本次峰会一开始他就立即报了名。唯希家炖品主要做外卖，目前在成都有10余家分店，面向全国加盟。和很多外卖商家一样，唯希家也面临着选址难、运营难、平台服务抽成提高等行业困境，他十分期待番茄资本与蜀大侠的嘉宾分享，希望通过峰会，既能听到对整个中国餐饮市场的宏观分析，也能学到成功餐饮人的相关经验。

兄弟船刺身华阳店的店主段老板，历届餐饮峰会的“参会常客”。在目前的经营中，段老板感到店员的流动性和不稳定是一个比较突出的问题。此外在如今竞争白热化的餐饮界，她一方面认为必须保证日料品牌应有的匠心和品质，但面对遍地开花的网红店，她也希望找到更好的方式迎合新的客群，她期待在此次餐饮峰会中得到答案。“打开眼界、拓宽视野”这是历届餐饮峰会段老板最直观的参会感受，“去学习更高层面的管理运营思维和看问题的方式，在经过市场检验的案例中取真经。”

经营家族式烧烤店的宋老板，明显感觉今年生意比往年难做许多。在维护好现有客人的基础上，如何花式拉新，引入新客流让她十分苦恼。同时，由于是家族式经营，宋老板认为管理团队思维也需要“武装”升级，因此，她为自己和管理人员报名了全天的学习，希望全方位get当下最in的餐饮动态。

超强嘉宾阵容解析餐饮新趋势

今天就随虎哥一起，认识下本届峰会让参会者期待的部分大咖嘉宾吧！（以下排名不分先后）

餐饮潜在独角兽“捕手”

番茄资本创始人卿永

分享主题：《餐饮投融资与创业趋势》

卿永是专注餐饮产业的投资人，也是独具慧眼的餐饮潜在独角兽“捕手”。

其创立的番茄资本是国内为数不多的专注于餐饮产业的基金之一。同时，其也创立了专注餐饮股权众筹平台——靠谱投，餐饮、食品全产业链投融资服务平台——单选资本，餐饮投融资教育社群——窄门学社，餐饮食品全产业链投融资资讯平台——餐饮投融界，打造了一个餐饮创投生态。

“美食艺术家”

En space创始人樊斌

分享主题：《社交消费时代：生活美学空间如何创新？》

En space源自南京，是一家将美食和艺术相融合的西餐厅，如今在成都也开了分店。创始人樊斌认为，En Space的空间业态方向，是更愿意为消费者创造一种和谐而美好的交流场景，体验式需求将成为趋势，气氛的重要性大于餐食味道本身。

“佛系”90后餐饮人

都氏·二当家品牌创始人张瑞都

分享主题：《IP设计的力量：网红店如何持续保持品质感？》

都氏二当家起源于成都，主营云贵菜。张瑞都一手打造了“金木水火土云”六大体系品牌矩阵。在他的规划中，金系是原创设计度假酒店，木系是创意云南菜，水系是足疗养生SPA，火系是云南特色汤锅，土系是米线店，云系是云南特色产品。对于如何充分挖掘IP设计的力量，他有许多可以借鉴的经验。

餐饮大数据专家

章鱼小数据创始人谭海林

分享主题：《回归本质：产品升级与研发之道》

谭海林创立的章鱼小数据，专注于餐饮领域，提供餐饮大数据应用服务，其出品的章鱼小数据餐饮行业报告，是餐饮人的“必读”内参。

知识产权专家

上海中申律师事务所创始人郭霁

分享主题：《连锁餐饮企业特许加盟和异地扩张如何规避法律风险》

郭霁是一位在特许加盟、知识产权等领域积累了丰富法律服务经验的专家。她曾为多家内外资企业提供知识产权、特许经营等领域的诉讼和非诉法律服务，现任Zoo coffee、DQ、棒约翰等多家国际知名连锁品牌中国区常年法律顾问，对如何规避连锁餐饮企业的法律风险颇有心得。

最懂供应链的跨界赋能者

无厨川菜供应链创始人蔡通汉

分享主题：《餐饮供应链迭代新思维》

蔡通汉是资深IT人，曾任联想集团西南区笔记本产品经理、Intel 西南区销售总监、360同城帮首席产品官，正是发现餐厅供应链端的市场空白，其创立无厨川菜供应链项目。无厨致力帮助四川企业走出去，助力他们实现后端的产品标准化，使区域化的连锁能够变成一个全国性的连锁。自2016年3月成立以来，无厨已为众多餐饮连锁企业解决了供应链以及菜品标准化的问题。