“网红”实体店的兴衰，说明了什么？
编辑整理 | 伏胖
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最近这段时间去过不少实体店，也去过几家挂着网红店招牌的实体店，也总听见有人提及“网红店”这个概念。确实，近年来打造“网红”是很火的一种趋势，但一说起网红店，其实很多人都有成见。
饮品店“某茶”、面包店“某雪”、糕点店“某师傅”......这些“网红店”大排长龙的场面相信许多人都见识过，也有不少人去体验了一把排长队的滋味。然而这些“网红”店门前的火爆，真的是因为“品质高”吗?
以前一个餐饮品牌的形成，至少需要5到6年的时间沉淀，而现在，互联网把时间和空间都给压缩了，并把某些在一定环境下吸引部分人群的特点无限放大，通常以年轻貌美的时尚达人为形象代表，以红人的品味和眼光为主导，进行选款和视觉推广，在社交媒体上聚集人气，在“社交媒体”的加持下，依托庞大的粉丝群体进行定向营销，从而将粉丝转化为购买力。
所以有些牌子刚一露头，就可以凭借一个营销事件轰炸整个片区并快速蔓延至整个城市，一夜之间就被很多人知道，甚至是推崇备至。另外，这些网红店通常都有一个套路，自身品牌只要刚刚崭露头角或者开始走红，就抓紧时间开放加盟连锁，但是由于缺乏成熟的管理体系，招进来的加盟连锁店在经营的过程中充满了极大的不可控的因素，最后的结果就是导致新开的这些店在新鲜期一过就大批量快速步入死亡。
于是，牌子又很快砸掉，这也就不难理解，为什么有些网红店会来的快，去的也快，凉的更快了。
其实，这种网红店不能被称为一个牌子，充其量是个热点或者说一种现象，还有一种网红店，就是人家在当地已经红了好多年了，日子过得也不差，只不过最近凭借互联网或者自媒体平台的传播，重新在大众视野当中活跃了一把。“互联网+”对于这种店对他们来说，谈不上雪中送炭，充其量是锦上添花。
那么一个真正的餐饮品牌需要具备哪些元素和特质呢？首先需要成熟而稳定的供应链，其次是保持一贯优秀的品质，再者具备广泛而良好的口碑，最后是时间以及文化的沉淀。
如今的时代，新经济名词和现象层出不穷，很容易让人“乱花渐入迷人眼”，从而找不到真正的前进方向，其实在这复杂的商业世界里，踏实做事，花时间打磨好产品品质、用心服务经营好用户、满足用户不断升级的时代需求才是恒古不变的经商之道。
正所谓，商道万千，殊途同归。