朴源净水|养生泡茶与水有关
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发布：2025-12-20 ·
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眼下，喝养生茶已成为一种生活时尚，
喝到一杯好茶，可以舒服一整天。
烧水泡茶，细细品味！
喝茶，水有讲究
“茶有各种茶，水有多种水，只有好茶、好水味才美。” 自古以来，人们在“谈茶”时，总忘不了“论水”。
清代张大复在《梅花草堂笔谈》中也说：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”可见水对茶的重要性。
好水的标准
从水质：清、活、轻；水味：甘、冽这五个方面来判断。
古人泡茶喜欢用山泉水、井水、露水、雨水、雪水，风雅又有妙趣。尤其是雨水和雪水，被古人誉为“天泉”。
但在现代来看大多都已经不能用来泡茶。
现代人用什么泡茶？
现在常用来泡茶的水主要有：自来水、纯净水、矿泉水。
纯净水：现代科学采用多层过滤和超滤、反渗透等技术，可以将一般的饮用水变成不含有任何杂质的纯净水。用这种水泡茶，不仅因为纯净度好、透明度高，沏出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正，无异杂味，鲜醇爽口。
矿泉水：矿泉水是采自地下深层流经岩石并经过一定处理的饮用水，以含有一定的矿物质和微量元素为显著特征。矿泉水一般加热至70摄氏度为宜，否则水中矿物质易发生沉淀。对于泡茶而言，选择合适的软水类矿泉水有助于茶水品味的提升。
自来水：生活中最常见的莫过于自来水。由于自来水含氯，不适合直接取用泡茶。因此，在使用自来水泡茶之前，需经过除氯和过滤。可以直接将自来水煮沸5分钟即可除氯，或者将用自来水存在无盖的容器中静置一天，氯气会自然散去。另外，还可用净水器过滤自来水，以保证泡茶用水的纯净。
所以，综合考虑水的安全性，茶汤的美味，不建议直接用自来水泡茶，注重色泽感官的可以选择纯净水，注重营养价值的可以选用矿泉水。