八卦阵里有乾坤，梅干菜烧肉竟然是诸葛亮首创
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发布：2025-12-21 ·
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据说，梅干菜的制作和我们现在方便面里的缩水蔬菜是一个道理，既方便携带，又能补充体力还不失美味，是当时诸葛的行军菜。
当然现在的诸葛行军菜已经有所改良，口感更好，制作也更加复杂了。
把食材晒干之后再进行烹饪是中国古代劳动人民贮藏食物的一种方法，既能长时间保留食材不腐坏，又能吃到别有风味的菜肴，一举两得。
五花肉与梅干菜搭配，不油不腻，香气宜人，超好吃哦~
食材：裕滨纯粮年猪五花肉500g、梅干菜100g、姜1小块、八角2个 葱适量 老抽1勺 冰糖少许
1.准备好所需食材;
2.梅干菜提前用清水浸泡1个小时，然后淘洗两次，沥干水分备用；
3.冰糖放入袋中，用擀面杖敲碎一些（如果冰糖的块本身很小，就可以省掉这一步）；
4.把五花肉切成块，放入锅中，小火开始煎炒；
5.煎至五花肉表皮微黄，开始冒油，然后把冰糖放入锅中，煸炒至冰糖大部分融化；
6.往锅中放入1勺老抽，煸炒；之后放入姜片、八角煸炒出香味；
7.往锅中倒入一大碗热水，盖好锅盖，大火烧开后转小火炖20分钟；
8.把泡好的梅干菜放入锅中，然后再盖好锅盖，小火炖20-30分钟；
9.收汁后装盘，撒上少许香葱末即可。