美国总统访日点名要吃的牛肉到底是什么？
据说，美国前总统奥巴马在一次访日期间，明确表示自己这次日本之行“想吃神户牛肉”。一时间，这条新闻传播全球，日本的神户牛肉也得到一次全球范围的品牌传播。那么，日本的神户牛肉到底有何魔力，让一国元首点名要吃呢？
神户牛肉与松阪牛、近江牛统称日本三大和牛品牌。所谓和牛，就是指黑毛和种、褐毛和、日本单角种、无角和种等被限定为食用专用牛的种类。
高级的品牌和牛都是在日本国内出生和培育的牛，神户牛自然不例外。为了保存牛的血统，所有交配都被彻底管理。因此所有生出来的小牛都带有个体识别号码，上面记有出生年月日、父母的血统、出生地点等资料，管理非常严格细心，肉质更是松软异常，带有好像在舌头上溶掉的那独特的味道和食感。如果说和牛是全球顶尖的牛肉食材，那么作为三大和牛品牌的神户和牛，就是顶尖中的顶尖，难怪连美国总统都要亲自点名品尝了。
那么，日本的品牌和牛到底怎么吃呢？
来到日本无论如何都要一尝和牛料理。喜欢味道较浓的话，可以吃寿喜烧；想吃得清淡、健康一点的话，建议吃火锅。两种都是使用锅的料理。想吃的再轻松一点的话，牛扒也是不错的选择。在东京、札幌、京都等大都市内，可以找到很多对和牛非常讲究的专门店。又或者可以在酒店内设有的专门店品尝。
寿喜烧是日本肉料理的象征。虽然东日本和西日本的调理方法不同，但都是以酱油、糖和酒等把薄切的牛肉调好味道之后，跟蔬菜一起放进锅内煮。吃的时候点上生鸡蛋就可以享受到那温和的味道。
火锅是把牛肉于滚好了的了汤底快速地加热，然后点着酱料吃。牛肉比吃寿喜烧时切的更薄。和牛带有松软且纤细的味道，火锅就能够显出和牛真价的料理。酱料也非常重要，碎芝麻酱或以柑橘系果汁制成的酱料等都不错。
牛扒虽然不是日本独自的料理法，但这吃法可以饱尝和牛独特的丰富味道和像会溶化的细小脂肪，亦即是所谓的「霜降」。不妨在对和牛讲究的牛扒店饱吃一顿吧。
最后，和牛分为A5，A4，A3，A2，A1五种等级，一块A2 级的牛肉一般售价会在2500人民币/500g（每斤）以上。A5则高达5000元人民币/500g（每斤）甚至更高，大家要量力而行哦。
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