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蜜是我们日常必备的，平时遇到都会买。很多时候我们去超市买的蜂蜜，一般也就是20块钱左右就可以买一斤了，那么这些就是真的蜂蜜吗？这个问题其实老生常谈了，是真是假其实大家心里都有答案了。
超市里的蜂蜜卖20块左右一斤，是否是真的蜂蜜？
老农就是养蜂的，在老农看来超市里面的蜂蜜很多都是收购商从蜂农手里收走进行再加工的。至于到底是如何再加工，兑水卖的肯定是有的，还有的直接就是加工成蜂蜜浆，并非就是纯蜂蜜了。还有的蜂蜜更是工业合成蜜，用甜菜或者是白糖制作出来的，所以价格可以卖得非常便宜的。
大家想象一些在超市卖，超市都还要赚钱，供应货还要赚钱，蜂蜜的实际成本是非常低的，可能也就是七八块钱。七八块钱的成本你就想买到真假，可能就是天真了。
现在正规的蜂农养殖场，都是按花期割蜂蜜的，有时候花开得不是太好，雨天比较多的话，蜂蜜产的少，成本自然就是高了。蜂农就算是卖七八十块一斤也是不太赚钱的，都是赚一点辛苦钱而已。
所以说大家真的没贪小便宜，便宜没好货。超市里面的蜂蜜那么便宜，拿来煮菜还可以，直接拿来面膜或者食用的话就不行了。建议大家去养殖场买比较好，这样才可以买到真蜂蜜。当然老农也是产蜂蜜的，有需要的话可以来找我，价格虽然不便宜，但是保证是纯蜂蜜的。
说了那么多，大家应该知道超市里面的蜂蜜是真是假了吧，大家也别不信，现在的做假手段就是那么高超，可能你喝了假蜂蜜都不知道呢？
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不服你就来24639042 驻村第一书记
11-24 18:49
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真正的成熟封盖蜜是非常贵的，蜜蜂采蜜后需要多达50天以上的时间才能是真正的成熟蜜，而商家为了达到产量，不等蜂蜜成熟就摇出来进行高温去除水分，大家应该知道蜂蜜最适合人体的温度，所以适合人体吸收其养分，但超过45度加热后蜂蜜的营养成分就消失了，所以这种浓缩蜜一点营养价值也没有。以上情况说的是真蜂蜜，造假蜂蜜就不提了。我也向各位喜欢吃蜂蜜的朋友推荐一下目前国内最好的蜂蜜，中华蜂蜂蜜又叫百花蜜或国宝蜜，中华蜂蜂蜜品质最好的产区为长白山脉和秦岭山脉，由于每年只在秋季取一次蜜而中华蜂产蜜量又很少，所以市场上根本见不到。自己到山上收购价格基本上200-300元每斤。最近去了一趟山里拍一些照片大家看看真正的蜂蜜是什么样的。最后说一下真蜂蜜常温下放置10年20年也不会坏的，没有保质期的说法。
目前国内的蜜蜂分为意蜂、黑蜂、中华蜂，意蜂养殖的最多，意蜂抗病能力强、对环境没有太多的要求，一年能取10次蜜，但基本都是单品种蜜，例如枣蜜、槐树花蜜、油菜花蜜等等，当你看见拉着蜂箱到处跑的都是意蜂，黑蜂主要是在黑龙江地区，现在最难见的是中华蜂，要求环境无污染，抗病能力差，一年只取一次蜜，产量低，天敌多，但营养最丰富，是天然的小药箱，所以又称为药蜜。
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兴化农人 兴化市哲姮养蜂场负责人 三农领域创作者
02-23 15:15
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我是养蜂人，我来告诉大家，超市的里面的蜜是怎么回事。超市里面的蜜是蜂蜜收购商收购的蜂农的水蜜，收购价正常从6000元/吨-10000元/吨不等。一般在7000元这个价格。水蜜是不能长时间室温储存的。蜂蜜加工厂会通过加热工艺加工水蜜，去除当中的超标水份浓缩蜂蜜，最后还有灭菌。经过这二个工艺的处理过的蜂蜜，浓度高能在室温长时间储存。其缺点就是蜂蜜当中的活性酶，蜜蜂的分泌的有益物受到破坏。其蜂蜜核心价值受损。如同燕窝差不多，燕窝的核心成份就是金丝燕分泌出来的唾液。蜂蜜也是蜜蜂采集花蜜吸入蜜囊然后再吐出来。经过蜜蜂加工过了。蜜蜂是用翅膀不停的扇风来去除蜂蜜当中的多余的水分。两者工艺不一样，其蜂蜜核心价植不一样。希望能帮到大家。
大家可以关注我，我也有上传如何养蜂的视频。我家部分蜂场在实时监控下，也可以分享给大家随时观看。在监控下的只有八箱，家在自己家里。可以随时在网上察看。有喜欢蜂蜜怕买到假货的，在这个之下可以最大限度，搞高您的信心。
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80后家族蜂农 三农领域创作者
11-26 14:29
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关于蜂蜜的鉴别，一直是困扰大家的一个问题，很多亲喜欢用滴纸巾，看拉丝，闻气味，加碘酒看颜色，偿后有辣后感等一些方法来鉴别，这些方法却都不实用，而且往往让自己迷惑！为什么呢？因为天然蜂蜜是一个极其复杂的行业，在一年的自然物理变化更是多达几次，至于原因，就不祥述了。如果亲家里有柑橘蜜（新酿浅橙黄色，回味带酸），椴树蜜（新酿淡黄色，清香怡人）不妨倒半瓶置于常温下，放置2个月，再用剩下的半瓶放置冰箱常温存放2个月，置于常温下的蜂蜜（柑橘蜜或者椴树蜜），亲会发现瓶底和瓶口会有较硬悬浮颗粒存在（百分之99的亲会认为是蔗糖），色泽加深伴有气泡、酒精味，瓶盖和瓶子膨胀，蜂蜜溢出等情况！亲再将放置冰箱的蜂蜜（柑橘蜜或者椴树蜜）取出，亲会发现蜂蜜已凝固（结晶，），呈乳白色，结晶体（根据花种植物不同，有细腻和粗大之分）细腻柔软并入口即化，如果亲发现没有结晶或者结晶体呈絮状，并伴有较硬颗粒，那说明蜂蜜真有问题了！而超市蜂蜜由于国家相关规定，在不造假的情况下，波美度必须要达到42度以上，这样也刚好迎合了客户喜欢粘稠蜂蜜的喜好，而且不会产生气泡包括悬浮颗粒（百分之九十九的亲认为是蔗糖），存放时间也更久！最主要的是还有qs认证！所以很多不知情的客户，最终偏向了蜂蜜加工厂家！告诉大家一个最简单实用的方法，酒后醒酒真蜂蜜的效果是立竿见影的，关于蜂蜜的纯度（单花蜜主花含量在百分之85以上，如油菜蜜，新酿液体淡黄色，结晶呈白色），则需要从色泽和口感上判别，这里就不做一一表述了，可百分之九十的亲都没这个能力！下面我就以油菜蜜示例，用图文并茂的方式表述，希望对大家有帮助，最后希望天下所有人健康、幸福、快乐！
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小蜜蜜嘉园
09-21 17:45
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小蜜蜜家自己养蜜蜂，吃过不少蜂蜜，根据我经验，超市里面的价格比较低廉的这种产品，多数没有太大的营养价值，正所谓一分钱一分货；并且这种产品属于厂家加工过的蜂蜜， 跟真正农家自养直接取出来的蜜是有很大的区别的；
当然我不是厂家，仅代表我个人的观点，如果有不对的地方，大家提出来指正，小蜜蜜认为这种产品可以适当的吃，但真正要效果较好的还是去找农家买的那种纯蜂蜜是最好的，虽然贵点，但是货真价实，吃了定有效果
在这里可能很多朋友会疑惑，因为不认识真蜂蜜家假蜂蜜，这种情况下我们要如何选择？
今天小蜜蜜总结了以下几点给大家参考， 首先是能直接排除掉劣质蜂蜜的
1、通过筷子或者手指、勺子等挑起蜂蜜，能拉丝者为佳；也可以滴一滴蜂蜜在草纸上，水迹不易扩散，呈珠球状为佳（这种方法人人都能学会哦）
2、纯正的蜂蜜光泽透明，仅有少量花粉渣沫悬浮，而无过大杂质，且色泽均一。
3、纯正蜂蜜不但香气宜人，且口尝香味浓郁，将蜂蜜置于舌上，以舌抵上颚，蜂蜜缓缓入喉，会感到微甜，稍有酸味，口感细腻。掺假后的蜂蜜，上述感觉变淡，且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。
4、可以将真假蜂蜜各倒进塑料瓶中，刚开始倒进去的蜂蜜看起来会没有多大区别，这时我们可以在两瓶蜂蜜中各倒入一杯普通的自来水，然后用力摇晃，如果是真蜂蜜的话，它的表层会起很多泡沫，很久才会散去，但如果溶于水了，则证明是假蜂蜜。因为摇动之后真假蜂蜜就会出现不同的反应，你可以可以分辨出来了。
5、没有加工过的蜂蜜摇晃后产生活性酶小气泡，泡泡很久才会散去，如下图，
以上只是个人观点，有什么不足的地方欢迎大家评论指正，共同探讨。完善蜂蜜更好的鉴别方法
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山野之峰
11-24 14:06
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多谢邀请！这个问题其实已经是老生常谈了，既然您又提出来，那么就此问题我们再重新分析一下。
以前曾讲过，天然蜂蜜因含有各种酶类，具有胀瓶特性，商场超市无法对上架蜂蜜进行有效的检查管理，也不可能在各个销售点派驻职工检查，所以厂家都会对蜂蜜进行加工，过滤掉结晶核、高温浓缩掉水分及生物酶，使得上架蜂蜜没有了结晶及胀瓶的属性，也就无需操心这种蜜的诸多麻烦了。所以是不是真蜜不好说，但可以肯定的是不是纯天然成熟蜂蜜，没有食用价值。
再从价格分析，根据市场经验来讲，非成熟蜂蜜收购价、运输加工、人工、商场超市上架费用等，至少也要高于20的，那么这个蜂蜜压缩了哪个环节的空间？人工？加工运输？都不可能，只能是原材料了，所以它的品质可见一斑！
蜂蜜作为纯天然营养美容佳品，在全世界都长盛不衰！中国是世界蜂产品大国，是最大的产销市场之一，从来不缺乏优质好蜂蜜，作为一个中国人，不吃蜂产品是你自己的损失！要如何购买一瓶好蜂蜜呢？在现今这个社会，凡事都要动脑，不要人云亦云蜂拥而至，自己多掌握相关知识，积极运用纯天然成熟蜂蜜的特点，就不愁找到好的货源！
以上为各人经验，不喜绕行！
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寻岭小蜜蜂
01-24 17:45
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首先很负责任的告诉你，500g卖20块钱，一定不是真蜂蜜。
真正的蜂蜜产量非常的低，一年只能取一次蜜，先不说别的，就拿养蜂人一年的辛苦来说，如果你是养蜂人，养一年的蜜蜂只能取一次蜜，并且每次只能取到少量的蜂蜜，还要留一部分给蜜蜂作为食物。你会愿意，将这一年才能取一次的蜂蜜，卖20块钱一斤吗？相信换了谁都不愿意吧。那么超市里廉价的蜂蜜是怎么来的。
超市里的廉价蜂蜜可能是那种蜜蜂酿造时间很短的蜜，商家将蜜蜂酿造十几天的蜜收回来，在进行加工处理，才收回来的蜂蜜由于酿造时间太短，各项指标都不过关，不能进行销售，于是，他们会通过后期处理，将这些未成熟的蜂蜜的各项指标提高，达到售卖要求，这样的蜜就是我们所说的浓缩蜜。
这样的浓缩蜜成本非常的低，没有什么营养价值。所以，在购买蜂蜜时一定不能贪图便宜。寻岭山货是一个只做纯天然蜂蜜的品牌，有不懂可以随时咨询我们。
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粤北蜜蜂 欧阳商店经营者
11-23 15:01
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四海为家风雨兼程，养蜂人生存现状纪实
也许再过十几二十年，老一辈养蜂人干不动了，进入养蜂行业的人又寥寥无几，职业养蜂将成为一个青黄不接的行业。
蜜来自于花，蜂要追逐鲜花，养蜂就注定了要到处追花夺蜜，大多数职业养蜂人都是全国到处跑，哪里开花去哪里。转场搬运很辛苦，生活条件比较差，在他乡住帐篷，用水用电都不方便，远离城市生活枯燥，年轻人根本受不了这个苦。
从总体趋势来看，进入养蜂行业的人更少，离开的人更多，而很多老蜂农不离开不是因为养蜂很赚钱或者很喜欢养蜂，而是因为养了一辈子蜜蜂，其他的啥也不会。
在外养蜂就别想有什么好条件了，衣食住行以为从简，一切以方便携带为准则。
吃饭也比较简单，一般只做一个菜。
蜜蜂对生存环境的要求非常高，要远离空气污染、水污染、土壤污染，就连光污染都不行（飞蛾扑火），蜂农长期与大自然相伴看起来很美好，实际上远离城市就远离了时代，远离了市场，远离了发展机会，蜂农就赚不到钱，改善不了生活。
蜂蜜市场的混乱，是阻碍养蜂行业发展的重要原因，不法商贩制假售价，以次充好蒙骗消费者，严重破坏了消费者对蜂蜜的信心，甚至假蜜大行其道而真蜜寸步难行，钱都让收购商和蜂蜜加工厂赚走了，蜂农卖真蜂蜜只能混个温饱。
在以前，被当地的地痞流氓盗抢敲诈的事情简直是家常便饭，养蜂本身就很辛苦，搬到异地采蜜时还要和他们斗智斗勇，当地的同行还会指使地痞前来驱逐外地养蜂人，黑心的甚至把农药洒在你的蜂场，一车蜜蜂一夜全军覆没。不过现在治安好多了，在蜜源地都会有巡逻军警维持治安。
出门在外不容易
为了只是一份生活
希望明天更美好
百花头上选群芳，收拾香腴入洞房
但得蜜成甘众口，一身虽苦又何妨
我爹养蜂已经四十多年了，作为养蜂世家，我可以负责任地告诉你：超市20元一斤的肯定不是真蜂蜜。
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中国美食研究所 美食问答达人 美食领域创作者
10-17 17:20
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市场的那些便宜的蜂蜜也不是说就一定是假的，只是说质量不太好，当然据说现在市场上也是有假蜂蜜的，就是一些化学药剂勾兑出来的，而不是蜜蜂酿出来的。这样的蜂蜜具体是怎么造出来的不知道。
但是对于市场上的一些次品的蜂蜜，也就是那是十几块二十块的这些蜂蜜，很多不是说是假的，而是拿糖水喂养出来的。质量很差。
我们现在看到外面市场的蜂蜜从几块到几百块的都有，当然不是说越贵的就越好，贵的也要次品。但是一般便宜的确实没有好货。这些蜂蜜基本上都是意蜂产的，全部都是拿糖水喂养的，一个月就可以取好几次蜜。所以产量是非常大的。这样的蜂蜜也就是现在市场上大部分的蜂蜜。
蜂蜜的营养成分主要还是看蜜蜂采的蜜源，为什么农村的土蜂蜜有一些能买到一两百呢？就是因为这些蜜蜂采的都是百花，各种各样的花蜜都有，有很强的药物成分在里面，具有美容养颜，瘦身，养胃等等很多功效。所以现在很多人喜欢吃蜂蜜。但是如果是拿糖水喂养的蜜蜂就没有这么好的蜂蜜了。
但是也是没办法的事，意蜂是不能在意外生存的，必须要人工喂养，中蜂是可以在野外生存的，所以农村很多养殖中蜂的，一般都只是管理一下蜜蜂，而不会给他喂养糖水的，但是也是有一部分人会这么做的。特别是冬天过冬的时候很多人都会给蜜蜂喂糖水。
但是也有一些人直接蜂蜜喂蜜蜂的。一般来说在取蜜的时候会留一下给蜜蜂过冬的，而且还要用棉衣棉被给蜜蜂过冬。就说我舅舅吧，他取蜜的时候不是蒸的，而是采取最原始的办法，过滤的，这样的话过滤的残渣里面含有非常多的蜜蜂，这些就留下来，然后冬天的时候给蜜蜂吃。这样的蜂蜜一般还没有取完就已经被人定完了，这几天也是一直在取蜂蜜，前几天陪我舅舅去山上找了一些岩蜂蜜，很多人都来看，然后直接就买走了，很多来买的人就直接在上和蜂巢一起吃了。下面这些照片就是真实的。
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