拒绝猪肉？你怕是健了个假身！
当下定决心开始健身的时候，第一件事是什么？恐怕大多数人都会先制定一份传说中的健身食谱，用“连吃饭都控制不了谈何健身”这种看似没毛病的话来激励自己，也使得健身之路上少了很多乐趣，甚至吃错了还可能前功尽弃。
说到健身，不得不说到蛋白质，而说到蛋白质，大部分人脑袋里第一个想到的应该就是鸡胸肉、鸡蛋、牛肉和豆制品，却从未有人想到过“猪肉”，就算有人说到猪肉，怕是也会被当成个健身小白。
但是猪肉真的如此吗？实际上，猪肉从很多方面来讲是很好的蛋白质来源。
之所以健身达人崇尚鸡肉、牛肉而不鼓励食用猪肉，大部分原因其实是健身文化与中国人烹饪猪肉的方式导致的，因为中国人吃猪肉大都不会放弃其肥厚的油脂，例如红烧肉、回锅肉等，而精瘦肉似乎不太迎合国人的口味，但实际上，猪肉每百克的蛋白质含量远高于鸡胸肉和牛肉，并且肌酸含量也更高。
肌酸是目前研究中最多的确实有可能对增肌有帮助的成分，而鸡肉中根本不含任何肌酸，每公斤牛肉所含4.5克肌酸与每公斤猪肉所含5.0克肌酸相比也是稍逊一筹。
大多数健身者会追求食物的纯净，越少碳水，越少脂肪越好，肉类就要选鸡胸肉，牛奶就要低脂的，烹饪方式必须用水煮，但要饮食均衡全面，总是要通过别的方式去适当的摄入脂肪、碳水和钠。
比如说，对一个每天需要2000大卡热量的健身者而言，60g脂肪摄入是不算高的，如果食用500g瘦猪肉，就相当于摄入了31g脂肪，还差29g脂肪才能满足其一天的脂肪摄入。如果选择食用低脂肪的肉类如鸡胸肉等，那么就需要从其他途径来获取60g脂肪，只要一天的脂肪摄入量是60g，是否选择吃猪肉还重要吗？
例如在日本，健身者大多数会选择食用寿司、生鱼片等当做蛋白质和脂肪的来源，而我们看不到这类饮食推介的原因则是因为这些日式料理在国内价格总是偏高，并不适合当做日常的食物选择。
健身本就是从美国传来的舶来品，而美国是全球人均消费牛肉最多的国家，当然不排除牛肉确实是优质的蛋白质来源，但在中国来说，性价比、消费水平及饮食习惯也都是不得不考虑的因素。
中国是全球人均消费猪肉最多的国家，而在烹饪习惯上，与猪肉相关的料理大多重油高糖，与脂肪和高热量很难分开，但单纯从瘦猪肉本身来讲，与鸡肉和牛肉相比，却是更有性价比的肉类。
如果中国的健身行业发展到更高的层次，那么像是炸里脊、白斩鸡和清蒸鱼这种菜式也会出现在最佳健身饮食的行列之中。
为了对得起每滴汗水的付出，合理饮食是重中之重，健康的吃，正确的吃，不但会让你拥有美好的生活方式，也会让你享受到更多的幸福和快乐。