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烧麦做法不难，作为糯米控来说做烧麦是必备掌握技能！自己做的烧麦比外面卖的好吃多了，如果你和我一样喜欢吃烧麦，分享我的做法给大家，学会了记得评论哦！
图文By 薄灰
糯米烧麦
材料：
糯米500克、饺子皮适量、胡萝卜半根、干香菇6朵、猪肉末100克、盐1茶匙、鸡精少许、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、植物油1大匙
做法：
1、准备所需材料，糯米提前一天泡好，中间要换几次水。
2、泡好的糯米蒸熟，蒸好趁热捣松散。
3、肉馅里加盐、鸡精、老抽拌匀，再将胡萝卜切成碎末，干香菇提前泡发好再切成碎末，浸泡香菇的水留着备用。
4、炒锅烧热，倒入植物油将肉馅先炒香。
5、再加入胡萝卜和香菇碎一起翻炒。
6、加生抽和老抽炒匀，将泡香菇的水滤去杂质后倒入锅内，翻炒均匀。
7、锅里放入蒸好的糯米饭。
8、再加少许生抽炒至汤汁都吸收到糯米饭中，糯米馅就做好了。
9、饺子皮用擀面杖将四周擀薄。
10、 取一张饺子皮放在手上，再放入适量糯米馅，左手托着烧麦底部，用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧。
11、再将开口处的面皮向外稍微打开一些，依次做好所有的烧麦。
12、烧麦放在蒸笼里，蒸10分钟左右即可出锅。
制作前请仔细阅读小贴士，这样成功率更高哦！
薄灰小贴士：
1. 糯米蒸之前，建议提前浸泡一天，这样会很容易蒸熟，如果没有时间，也可以将糯米煮熟，不过蒸熟的糯米来制作烧麦口感更好。
2. 泡香菇的水很香，将干香菇清洗干净以后保留泡香菇的水，将水过滤后用加入糯米饭中一起炒，洗足了汤汁的糯米饭味道好极了，所以不要浪费啊。
3、猪肉末建议大家可以一次性多准备一些，用保鲜袋分装成一包包的，一包为一次使用的量，用手掌压扁后冷冻起来，使用时化冻很快，方便极了。平时炒菜加一些也不错。