“滇红”受到英国王室的喜爱和推崇！
改革开放以来，随着人们生活水平的不断提高，茶与人的关系变得越来越密切了，过去只有生活比较富裕的人喝茶，某种意义上是对家境的一种炫耀。
“滇红”就曾经红极一时
“滇红”就是云南红茶，由汉族茶农创制于民国年间。虽然滇红诞生的历史不算十分悠久，但自其面世以来，很快就以出众的品质、夺目的四大特点——“形美、色艳、香高、味浓”而著称于世，是中国工夫红茶的后起之秀。在滇红璀璨的发展史上，曾两次被作为国礼赠送给酷爱红茶的英国王室，并受到王室的喜爱和推崇，滇红的“江湖地位”就由此可见一斑！
能有这样的“江湖地位”，离不开优质的原叶和精良的制作工艺，近期大火的“梯田故事”就是其中的佼佼者。
梯田故事滇红茶属于全发酵茶，滇红制作工艺从采摘到成品茶需要经过初制和精制两个阶段。皆采用无污染的云南大叶种茶树鲜叶为原料，整个过程是以手工和机械加工相配合，精工细作，滇红茶才得以有这得天独厚的产品优势。
萎凋
萎凋是指鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的鲜叶成萎蔫凋谢状况的过程，是红茶初制的第一道工序。
经过萎凋，可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于造形。此外，这一过程会使鲜叶的青草气味消失，茶叶清香欲现，是形成红茶香气的重要工艺。
揉捻
红茶揉捻的目的，与绿茶相同，茶叶在揉捻过程中成形并增进茶叶滋味的浓度，同时，由于叶细胞被破坏，便于茶多酚在酶的作用下进行氧化，利于发酵的顺利进行。
发酵
发酵是红茶制作的独特阶段。经发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。发酵适度，嫩叶色泽红匀，老叶红里泛青，青草气消失，具有熟苹果香、蜜香。
干燥
干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。散发大部分低沸点青草气味，激 发并保留高沸点芳香物质，获得红茶特有的蜜糖香。
毛茶是茶叶产品品质优异的基础。没有好的鲜叶原料和科学的采摘及加工工艺，就难于获得优良的毛茶品质，而没有优良的毛茶品质，也就难于获得优异的滇红产品。梯田故事正是遵循这一点，选择了在哈尼梯田边的良心寨种植茶叶，这里风景秀丽，远离污染，这里人文独特，民风淳朴，这里叫良心寨，也只做良心茶！
小编还独家了解到，梯田故事正在与苏宁众筹合作，优惠多多，不过活动时间有限，大家也快去尝尝伊丽莎白女王都爱的滇红茶到底是什么滋味吧~