一菜定胜负，敢打赌吗？！
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发布：2025-12-21 ·
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俗话说，酒香不怕巷子深，意思是好酒不为愁销路。但是在互联网的时代，更多是靠营销的方式，比如江小白。就像，我在家做了一盘菜，自己品尝着再好吃，如果我不发朋友圈，不发微博，不发其他的平台，谁会知道呢？！
互联网的时代，请勇敢打赌！你会输的很惨的~~~
肥而不腻的红烧肉，做法不要太简单，好吃到没朋友。红烧肉的特点：色泽红亮、口味浓郁、肥而不腻、瘦而不柴、入口软而即化、百吃不厌、老少皆宜。
食材：裕滨纯粮年猪五花肉500克、干红椒2颗、香叶2片、八角1颗、冰糖8颗、生姜2片、生抽1勺、料酒1勺、老抽1勺、白芝麻少许
1.准备好所需食材；五花肉洗净后沥干切块(建议切的块头比适口的块头要大块一点，因为最后做出来的会缩水）；生姜去皮后切块，冰糖如果太大块的话可以用刀背敲碎一点，在炒糖色的时候更容易融化；
2.起锅，不用倒油，把五花肉一块一块的铺在锅底，开小火开始慢慢煎出油；
3.一面煎至焦黄后再翻面继续煎至焦黄，把四面都煎至焦黄，煎的过程中会被逼出很多油，这样烧出来的红烧肉就吃起来不油腻了；
4.把五花肉推到锅边，放入冰糖翻炒；
5.把生姜和干辣椒、香叶倒进去和五花肉一起翻炒香；
6.放入一勺生抽、1勺老抽、1勺料酒翻炒均匀；
7.倒入没过红烧肉的开水（在切配食材的时候就可以烧一壶开水了）；
8.开大火烧沸后，转小火盖上锅盖焖煮至汤汁快见底时调大火收汁；
9.出锅，盛入盘中，撒上少许芝麻，放上香叶，色泽红亮、口味浓郁、肥而不腻、瘦而不柴、入口软而即化、百吃不厌的红烧肉就做好了。