正宗的凯里酸汤鱼培训技术【贵阳贵名厨餐饮培训】
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发布：2025-12-21 ·
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【贵名厨】正宗的凯里酸汤鱼培训技术！贵州特色美食凯里酸汤鱼酸在于它的酸,共分为三种，分别有红、白、油三种，红酸汤鱼很多地方都比较盛行，是因为红酸汤在当地的超市均能买到，要说最地道的还是要贵州本地人做的了！在这里，【贵名厨】凯里酸汤鱼技术培训，每个人都能学。
具体内容：
1.所需香料认识和处理，主材料的选择方法，制酸汤材料的认识和处理。
2.鱼的宰杀方法，酸汤的制作方法，煮鱼的配方和技巧 。
3.糊辣椒蘸水制作方法，烧青椒蘸水制作方法，剁椒蘸水制作方法 。
4.所有流程制作与技巧。
5.预算分析。
6.开店指导。
知识普及：油酸汤鱼的制作在三种酸汤鱼中的酸汤制作是最难的，就算在凯里，不一定到处都有。【贵名厨餐饮培训】教的是最核心的技术，餐饮配方、操作手法等，一对一，手把手教学；值得你的信赖！