在8月22日的文章推送中,外卖君曾就外卖小哥的配送问题,做了简单的分析,详情参见《“良言一句三冬暖,恶语伤人六月寒”-外卖小哥,你们辛苦了!》一文,针对这些问题带来的困扰,一些品牌生出了妙招,成立外卖应急小分队。
吉刻联盟是一家专业从事餐饮品牌服务的公司,致力于为品牌提供空间运营、菜品开发、供应链、线上代运营、数据营销、品牌孵化、产业链对接等一系列服务,让餐饮品牌管理者可以专注于产品研发和品牌发展。但在为商家提供日常服务的过程中,吉刻联盟也发现一些问题,尤其是在夏季。
夏天是外卖的高峰期,部分商家会因为订单无法配送,而感到烦恼。因此公司就想办法为商户解决这个痛点,给到商户不同于大众的服务,于是成立了应急小分队。应急小分队,向来是吉刻联盟比较重视的项目。自成立以来,致力于帮助商家解决问题,包括:为商家配送大额的订单、配送距离较远的订单、异常单和无骑手接单的订单、在商家后厨人手不够时,小分队人员还会主动帮助商家打包等等。
总的来说,小分队的成立,就是为了解决商家线下一系列问题。
✍ 1、应急小分队的选拔机制又是怎样的呢?
据吉刻联盟联合创始人田萌介绍,“选拔小分队成员的标准是要对商圈周边熟悉,送餐速度控制在30分钟-40分钟以内,并且有一年以上的骑手经历,同时健康证明也是我们十分看重的条件之一。”
✍ 2、如何管理:
1.每天10点半之前到吉刻联盟门店报道。
2.中午10点30分,到下午1点30分,为上班时间。
3.10点半前骑手集合,身穿吉刻联盟服装,拍照反馈群里。
4. 下午1点30分结束,骑手到店对当天订单数,并做记录。
✍ 3、外卖应急小分队有什么优势和劣势?
优势在于小分队的机动性比较强,定点守护,有异常单,立马出动,返回较快。应急骑手和第三方配送相结合,保证了订单第一时间送出,也解决了异常单空档期的问题,帮助商家解决问题。
劣势在于人数比较少,顺路订单比较少,配送效率低下,骑手第一波送单后,出现异常单配送空档期,这也是吉刻联盟团队接下来要优化的地方。
叫了只炸鸡联合创始人朱伟群,对于外卖应急小分队也有着自己的看法。首先,他认为外卖应急小分队的存在就是为了应对严寒恶劣天气带来的订单无人配送问题。