喝酒，要喝点特别的！那就，喝墨水！
大家都知道酱香型白酒的发源地在贵州茅台镇，产于茅台镇的正宗酱香型白酒特点最突出的就是空杯留香，一只装过酱香型白酒的空杯子，其留香半月不散。端午制曲、重阳下沙是茅台镇正宗酱香型白酒酿造工艺的主要特点，时至今日，这些主要程序并无太多改变，而且也改变不了。
有的人一说起勾兑就可能会想到假酒，事实上，所有的白酒都是用基酒勾兑而成的。茅台镇正宗酱香型白酒的不同之处在于，它要经过两次勾兑，其基酒是经过七次取酒，将不同轮次的基酒进行勾兑后再进行窖藏，这次勾 兑俗称“ 盘勾”。
窖藏时间视企业经济能力而定，有的是两三年，贵州茅台酒是坚持五年，而且窖藏也不是想象中要藏到地下，而 是用一种产于四川的陶缸，一般可装900到2000斤，放置于阴凉的地方。
窖藏期满后，再进行一次勾兑，才包装出厂。这就是茅台镇正宗酱香型白酒所谓的“酒勾酒” ，正宗酱香型白酒在两次勾兑过程是不添加其它任何物质的。而浓香型白酒是一次性烤出八十度左右的基酒，然后再加以蒸馏水及香精等勾兑至所需在度数。
前面说过，酱香型白酒是酒勾酒，色泽带着一点淡淡的黄色，与其它白酒相比，没有那种清澈透明，所以酱香型白酒都是白瓷瓶或者陶瓶包装，而不是用玻璃瓶。酱香型白酒里是有着一种粘物的，用洗净的玻璃杯，沿着杯壁倒酒，酒会均匀的流下去，就象牛奶的挂杯一样。如果从高处倒下，酒会冒出泡泡，这就是酒花。
品酒的顺序就是先看颜色，以及挂杯，挂杯越均匀越好，再看酒花，酒花越持久越好。至于味道，感觉是茅台镇正宗酱香型白酒很容易下喉，并且鼻息间全是酱香，回味悠长。
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