这儿有一瓶被故事灌满的酒
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发布：2025-12-21 ·
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酒这个东西，世上爱它的人不在少数。喝酒喝酒，其实喝的是情怀，而不是酒本身。现在有一个与桑椹酒有关的故事，想要讲给大家听。
葡萄酒历史悠久，并且受到市场的广泛喜爱，如果说桑椹酒和葡萄酒是兄弟酒的话那么桑椹酒一定会是大哥，这是因为桑椹所含的花青素是葡萄的5倍，蛋白质是葡萄的8倍，赖氨酸是葡萄的9.2倍，微量元素硒是葡萄的12.4倍，白藜芦醇是葡萄的44倍。因此在故事的一开始，果醇的创始人选择了桑椹作为目标。
首先的问题是树苗的选择，为了找到更适合发酵酿酒用的桑椹果树，创始人几度奔赴台湾，引进、培育、筛选多种类型的桑椹果树，通过科学实验和对比，功夫不负有心人，终于找到了理想的桑椹果树，为了能选用健壮的桑椹树苗，研发出获国家发明专利的脱毒育苗技术。在广西省柳州市开辟了种植基地，那里亚热带季风气候，高温、高湿、多雨，阳光、温度、水资源丰富，非常适合桑椹的生长。
接下来是发酵的问题，为了保证酒品质的稳定性、营养不损失及口感的独特，在发酵过程中添加的酵母是以精选的雪域高原灵芝为载体，并经过科学的筛选、培养而成。为了保证成品桑椹酒不添加任何防腐剂，项目团队采用不同于巴氏技术的高温水浴隔氧“瞬间”灭菌技术，彻底灭菌后再进行灌装。
最终，1瓶桑椹酒花掉了3000g新鲜桑椹果的果汁来发酵。这就是一个人和一瓶酒的故事，执着于品质，不断创新，是他们的坚持和初心。这瓶酒的名字叫做“果醇桑椹酒”，紫黑透亮的酒体耀眼迷人，口感醇厚让人滴滴难舍，开盖飘香，未饮而醉。
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