一道荤素搭配的美食
分类：推荐文章 ·
发布：2025-12-21 ·
浏览：2
今天要给大家介绍的是一道荤素搭配的美食，香菇莲藕炖排骨，香菇高蛋白，但是脂肪含量却十分低，莲藕是冬日我们经常用来煲汤的食材，这两个都有很高的营养价值。
主料：裕滨纯粮年猪精肋排700g 莲藕150g 香菇8朵 油适量 酱油10g 蚝油15g 黄酒5g 水1碗 盐2g 姜片5片 胡椒粉2g
1、香菇提前取出用温热水浸泡，去掉尾部的蒂；
2、莲藕洗净去皮，切成小块；
3、排骨切成小块状，放入锅中焯水洗净，捞出沥水备用；
4、锅内热油，爆香姜片，倒入排骨，家料酒、酱油、蚝油小火翻炒；
5、待排骨翻炒均匀后，倒入清水拌匀转大火；
6、加入莲藕拌匀；
7、倒入香菇（香菇可以切成丝或者整个放），盖上盖子焖煮半小时即可出锅啦；
8、盛入碗中慢慢享用吧！
干香菇的话，需要用冷水将香菇表面清洗干净，将根部除去，盖朝下置于30℃左右的温水中浸泡一个小时至两个小时即可。