柳州螺蛳粉的起源原来是这样！
喜欢的人爱不释口，讨厌的人嗤之以鼻，有人爱有人厌的食物，就是螺蛳粉！提到螺蛳粉，我们首先想到的就是柳州，关于柳州螺蛳粉的由来有很多传说，今天小编给大家介绍几个柳州螺蛳粉的起源故事，带大家走近“奇葩”的柳州螺蛳粉！
传说一：传说螺蛳粉起源于唐代，唐代文学家柳宗元被贬官来到广西柳州任刺，由于心情不好，加上水土不服、不思饮食，身体欠缺，医生不知所措。时任府中大厨师的周万福也十分焦急，不知如何是好。一天，他到柳江边洗菜时随手捡回几个螺丝，精心做好一碗螺蛳粉，柳宗元非常喜欢。从此，螺蛳粉这一美食便流传开来。
传说二：上世纪80年代初期的一天深夜，几位外地人赶到柳州，饥肠辘辘中找到一家快要打烊的米粉摊点，可是米粉必用的骨头汤已经没有了，只剩一锅煮螺剩下的螺蛳汤，摊主情急之下，把米粉放到螺蛳汤里煮，又加上以及花生等配菜，这几个外地人吃后大呼好吃。摊主将此记在心中，逐步完善其配料和制作，遂慢慢形成了现在的雏形。
传说三：上世纪70年代末，文革结束，民间商贸开始复苏，谷埠街菜市逐渐成为柳州市内生螺批发的最大集散地，加之附近工人的事业如日中天，数量众多的散场观众从旁强势拉动，谷埠街夜市也随之形成。而柳州人嗜吃螺蛳和米粉，一些精明的夜市老板便开始同时经营起煮螺和米粉。当时，人们尚未有今日我们这般丰盛美味的菜式可选，故而肚内油水无多。所以电影散场后，那些饥肠辘辘的食客们，不免有意或无意间地要求在自己点的米粉里加入几勺油水甚多的螺蛳汤，一同享用，这便慢慢形成了的雏形。后其配料和制作工艺经过不断改良完善，逐步成型，一发不可收拾，并于上世纪80年代中期发展到其第一个繁荣期，螺蛳粉作为柳州原创招牌小吃的地位也得以确立和巩固。
说到这里，小编给大家介绍一款1982年开始的地道柳州螺蛳粉——螺阿姨柳州螺蛳粉，创始人于1982年开始在柳州做螺蛳粉，是制作螺蛳粉的第一批人，当地人亲切地称呼她为“周阿姨”，后来就有了“螺阿姨”的品牌。现在已经传到了第三代，口味不断调试，原料不断精选，每一口，还是不变的柳州老味道。用料十足，集“酸”、“爽”、“鲜”、“辣”等风味于一身，让人欲罢不能的老味道。
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