重庆哪家老火锅最正宗？广大食客的钟爱之选
重庆最地道的火锅，来着在寒冷日子里的温暖
重庆最正宗的火锅，地道的重庆味道，被认可的味道
重庆哪家老火锅最正宗？广大食客的钟爱之选
虽然现在已经进入春季，但是重庆冬日的寒冷依旧还没有退去。在如此寒冷的天气里，火锅是最能驱寒的一道重庆美食了。重庆哪家老火锅最正宗？作为一个重庆本地资深的吃货考诉你，沙坪坝区西永的刘家佳码头老火锅，重庆最正宗的火锅。
锅一端上桌子，我们就能闻到了淡淡的牛油香味。在这寒冷的天气里，迫不及待吃上热腾腾美味的火锅来暖身子，随着牛油的融化，香味就越来越浓郁，在如此美味面前，谁又能顶得住呢！
吃重庆正宗老火锅，最标准配料无疑是：蒜、葱花与香油。其中蒜与葱花有解辣的效果，香油则是让菜品的味道与牛油的香味更上一层楼。当然还有许多其他的配料都是根据各自的喜好添加就行了。
必点菜品：
水牛毛肚
刘家佳码头老火锅的水牛毛肚不仅相当厚实，并且十分脆嫩。在吸收了锅底的汁水后愈发鲜美，轻轻咀嚼，便入口化渣。还能通过毛肚感受到锅底带来浓浓的牛油香，十分够味。
鲜椒排骨
刘家佳码头老火锅的鲜椒排骨是提前用青椒与红辣椒腌制的新鲜排骨，然后将排骨放入锅中煮10分钟左右，使得青椒、红辣椒与麻辣牛油的锅底结合，一口下去，排骨本身的鲜美和双椒的辛辣，让人回味无穷。
极品千层肚
千层肚是刘家佳码头老火锅的特色菜品之一。每一盘都是装得满满的，分量十分足，经过滚滚牛油汤锅中一涮，就好像浴火重生一样，其脆嫩舒适的口感让人欲罢不能。
九尺鲜鹅肠
鹅肠是经过精挑细选土鹅肠，十分新鲜粉嫩，每条将近有半米长，鹅肠烫完之后呈微微卷，入口之后，清脆化渣，味道十分鲜美，没有一点腥味。
手工虾滑
刘家佳码头老火锅的手工虾滑全部都是纯手工千锤百遍的，使虾肉十分富有粘性，在保证原本的营养价值的前提下，口感也非常滑嫩。手工虾滑还具有补肾，养血之功效。
鸭郡花
鸭郡花向来都是考验厨师们刀工技术一道菜品，刘家佳码头的鸭郡花经过厨师们精湛的刀工，犹如花朵一样绽放。经过热辣红汤牛油锅中涮制一定时间之后之后，十分的好看，有入口脆嫩。
双椒嫩牛肉
牛肉如今也成为了许多人进火锅店必点的一道菜品。刘家佳码头老火锅使用上等的牛里脊肉，然后使用重庆口味十足的小米椒，在滚滚牛油汤中烫上一分钟左右即可食用。入口鲜嫩，麻辣味十足。
虽说现在天气还比较寒冷适合去吃火锅，刘家佳码头老火锅作为重庆最地道的火锅，就算在炎热的夏日也会也非常多的顾客，不论是寒冷的冬日还是炎热的夏日生意都非常火爆，稍微去晚一点下班就要排队许久，但是冲着重庆最正宗的火锅这一点就有很多人愿意等待。
