苹果不单单是水果？还能做菜吃？
苹果不单单是水果？还能做菜吃？
苹果除了作为饭后水果或良药食用外，还可以制作成好吃又美观的家常菜，用来丰富三餐食谱，增强食欲，促进健康。现在就将较为简单，适用于家庭制作的三种苹果菜的做法介绍如下。
拔丝苹果
苹果两个，去皮，一切四瓣，再一一将核的地方顺着刀切除后，改刀成橘子瓣形状（不要太薄），切好后裹上一层面粉备用。取一小碗，磕里面一个鸡蛋，放一两半的淀粉，适量清水和成稠糊备用。炒锅坐上火，放入清油一斤左右，待油温烧制四成热时，用筷子夹起苹果瓣在糊碗中沾匀糊，下入锅中。下十来个后，见绷皮时用漏勺捞出，然后再下生的（这样做是防止苹果瓣收受火不均匀，如果一次性全部下完，一些刚刚开始下，一些早就下锅了，必然会造成一种焦了，一种不熟）。苹果瓣全部炸成半成品后。需要待锅中的油热一下（八成热的时候），然后将苹果全部倒入炸成金黄色，捞出沥尽油。
将锅中油，倒出控净，添一勺清水和两勺白糖，用手勺底部贴炒锅锅底部不停往一个方向转动。见锅中糖液无泡，扬起没有声音，由白色变成金黄色后，下入炸好的苹果，颠翻五、六次，见糖液裹匀苹果，出锅装盘即可食用。
蜜饯苹果
苹果三个，去皮去核，切成滚刀块。先用开水烫一下（时间不能太长），盛漏勺中控净水分。炒锅坐火上，放入四钱白糖，用勺搅动熬汤色；见糖融化成老黄色，添一勺清水，再放一两半白糖，随即将苹果放入（最好再放一点蜂蜜），在温火上烤五分钟左右。见锅中汤汁浓稠，裹住苹果就能出锅装盘了。
四喜苹果
苹果四个，去皮留蒂，接近蒂的部位横切一道，作为苹果盖。将苹果挖去核还有少量的内肉。成四个空壳。
江米二两蒸熟，果脯二两切成小丁，猪油半两，白勺糖一两，在一起搅拌成馅儿，填入苹果壳中，盖上苹果盖，装盘上屉蒸三、四分钟取出（沥尽盘中水分）。再将炒锅坐火上，放一勺清水，下一两白糖，沸腾后勾芡成米汤的形状，撒上一些装饰品（这个自己看自己的喜好随意搭配，芝麻也行，樱桃等等都可以），浇到苹果上即可。这道菜形态大方，做法别致。至于苹果里面盛的食材可以根据自己的喜好进行改变，填什么都行，但是江米是增加黏性，不能少。
快买点苹果回家自己试着做一下吧。
好苹100高原苹果不打蜡、不套袋、不催红、果实餐风饮露，自然成熟。因为无农残，清水洗净后直接带皮吃更加健康。一天一苹果，医生远离我。
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