外焦里嫩，让味蕾慢慢绽放
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发布：2025-12-21 ·
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糖醋里脊，色泽红亮，酸甜可口，最吸引人的就是它外焦里嫩的口感，一口咬上去，浓厚蜜意的酸甜汁包裹在外衣上、酥脆焦香，等吃到里面，才发现里脊的嫩香在味蕾慢慢绽放。
食材：裕滨纯粮年猪里脊肉250g 鸡蛋1个 葱适量 盐2勺 番茄酱30g 姜适量 食用油适量 淀粉20g 白醋少许 糖5g 白芝麻少许 水适量
做法：
1、将里脊肉洗净切条，把切好的里脊肉放入碗里，加入盐、葱、姜，搅拌均匀，腌制15分钟；
2、另取碗放入淀粉，再倒入蛋清和适量水，搅拌均匀成粉浆状；
3、把腌制好的里脊肉放入碗中，搅拌均匀上浆；
4、锅内热油，放入里脊肉条，约1分钟，炸至两面黄金色即可；
5、另取锅放入少许油，调入适量番茄酱，开小火，烧至番茄酱沸腾，再加入适量水、白糖和盐，搅拌均匀，熬成粘稠的汤汁；
6、将油炸好的里脊肉放入锅中翻炒，让肉条均匀裹上汤汁即可；
7、食用时可撒少许白芝麻点缀。