最近红遍高端名流圈的酵素到底是什么？
最近经常参加很多高端的游艇会，高尔夫协会，海归名流聚会，金融大咖晚宴，经常发现了在以往红酒区域出现了很多的酵素，经常看到很多朋友端着酵素像红酒一样喝，那叫一个高端大气上档次，可是酵素到底是什么呢？往下就让我们一起探讨一下，共同揭开酵素神秘的面纱。
酵素是什么？
现在常见的酵素就是水果、蔬菜酵素，是酵素制品中通过水果蔬菜等植物原材料发酵获取的酵素制品。
“酵”醒生命奇迹！酵素是一把掌握所有生命活动的健康密钥，也是执掌人类健康、美貌、身材的魔法权仗。人体在食物中摄取的维他命、矿物质、蛋白质等营养物质，都需要酵素的催化作用才能被吸收。如果没有酵素，我们无法直接吸收一切营养，如果没有酵素就没有一切生命活动！每日补充酵素，是远离早衰与疾病的有效方法！酵素内很多神秘的功效目前还有待科学家去研究和挖掘。
好的酵素有什么作用？
只有选择优质的原材料及菌种、配以精密发酵的工艺，加上严格的发酵基地环境，才能发酵出好的酵素。好的酵素就可以分别形成一种或者多种神奇的功效。包括：调整免疫力，促进新陈代谢，降血压，消除便秘，排毒，抵御痛风，减肥，抗过敏，分解毒素，激活细胞，排血毒，净化血液，改善体质等。
近些年，随着人民生活水平的不断提高，追求健康与长寿已是人们共同的理想和目标。大多数的消费者对天然营养食品情有独钟。酵素的发现对人类的贡献价值，是人类生命科学领域的重要里程碑。
酵素含量最高的食物是新鲜的水果、蔬菜和谷物尤其是我们难以下咽的果皮和谷壳，因为酵素所萃取的植物活性物质都是来自食材或者药材，并且参与发酵的菌类都是人体微生物系统的组成部分。所以，酵素的副作用基本为零。
酵素，你适合喝吗？
最近喝酵素的人越来越多，而每个人喝酵素的目的大相径庭。酵素不同于普通的营养补充剂，也不是药品。它通过调整人体微生态环境、有效补充酵素，可以帮助改善由于菌群失调及酶缺乏导致的各种问题；其实酵素的适用人群非常广泛，女人、男人、老年人等亚健康人群皆可服用。
第一类：男人
男性工作辛苦、应酬多，经常酒桌上推杯换盏，抽烟谈工作。女性们经常抱怨老公每天带着烟、酒味回家，其实当这些变成工作的一部分，男人真的也很辛苦！与其抱怨，不如给他最温暖的抱抱，最贴心的呵护，来一杯桑葚酵素，“酵”醒健康，补肾养肝。
酵素内富含身体需要的各种复合酶，酒前酒后喝一杯，分解酶会帮助肝脏化解乙醇的危害；烟抽得多，体内积累不少烟毒、烟垢，酵素中的多种酶能帮助促进代谢，清理损伤的肺部。
第二类：女人
一个女人可以说在生活中身兼数职，既是职业女性，又是妈妈，还得对老人尽孝，每天可能忙得连打理自己的时间都没有。复合水果酵素中含有维生素及其他营养物质，能够帮助促进机体内的代谢，调整很多伤害女性健康美丽的紊乱性状态，尤其是酵素对肠道清理的作用较为明显。
第三类：老人
实验证明，年轻人唾液中酶的含量远高于老年人，因此老年人的消化、代谢和酵素降低都会导致慢性病发生及免疫力减弱。中老年人饮用银杏酵素，可以补充体内流失酵素，通血管清毒素垃圾，帮助缓解慢性病带来的不适，帮助机体恢复自愈能力。
那些人不适合喝酵素呢？
孕妇、幼儿、经期是不适合喝酵素的。
一、孕妇
因为孕妇在这个时期处于身体的敏感时期，一点点小的外界刺激都会导致其身体上的变化，引起不适。因此建议孕妇尽量在这个时期不要吃酵素，以免给身体带来影响。
二、年龄较小的儿童
年龄较小的儿童一般来说其体内本身就含有大量的酵素，因此不适合再吃酵素来补充，以免造成身体内成分的不均衡，而导致身体出现一些小的毛病。
三、经期不能吃酵素
在现代社会补充酵素的多为女性，但需要注意的是在经期的人是不能吃酵素的，否则则会加重经期身体的不适，使体内寒气较重，造成痛经等不良的反应。
总体而言，除了以上人群都是可以吃酵素的。服用酵素同时还要注意要结合运动和注意合理的饮食，若只是补充酵素而不配合运动不注意饮食习惯，那么酵素的功效也就白费了。
酵素应该怎么喝？
饮用酵素前，这些你一定要知道。
喝酒时搭配饮用酵素食品可以吗？答：酒前酒后饮用酵素可以帮助酒精分解，起到保护肝脏作用，尽可放心饮用。
酵素可以与药物同用吗？答：不可以同用，建议服用药物一小时后饮用酵素，这更有利于身体吸收。酵素空腹可以喝吗？答：一般情况下是可以的，但有胃溃疡及十二指肠溃疡的患者建议在饭后饮用。酸性体质的人可以喝酵素吗？答：酵素能改变酸性体质，所以酸性体质人群更适宜。
酵素每天喝多少比较合适？答：建议每天饮用30ml，最好一次饮用完，不要分几次饮用。
酵素是否可以兑酸奶、饮料喝？答：都可以，但考虑到酵素活性，兑水可兑40℃以下的温水，40ml-100ml即可。
酵素食品该如何保存？答：40℃以下常温保存即可，如果开盖后如未饮用完，记得拧紧瓶盖并于冰箱内冷藏。
酵素很贵吗？答：酵素的价格取决于所选用的原材料及发酵的年份，常规来讲原材料越贵酵素越贵，比如人参虫草等名贵中药材。酵素发酵的时间越长越贵，因为发酵时间越长酵素越好，比如5年发酵的酵素和1年发酵的酵素，价格差距很大。
此外，有些小伙伴担心酵素食品长期饮用会产生依赖，其实这种担心大可不必，因为酵素对人体是零伤害，完全没有依赖性，大家可以根据身体的需要进行调整。