开业四十余天就实现月入15万，这个便利店老板是怎么做到的？
今年4月，在一家房地产企业任项目副总监的于颖杰和一个身在厦门的朋友聊天，而这次看似寻常的聊天却改变了他的职业轨迹。
“我们现在正在做一个以酒为主营业务的平台，15分钟之内就可以实现成功配送。”
“怎么可能？就算你有产品，配送也是个大问题啊。”
“我们跟很多厦门的便利店进行合作，就可以解决配送问题。要不，干脆你也开个便利店吧……”
言者无心，听者有意，于颖杰就这样走上了创业的道路。
他开的“嘿！河马”便利店，没有高价商品，没有高大上的装潢，却开业仅四十余天就实现了月收入15万元。
4天、7城、200店…忙到连夫妻吵架的时间都没有
在8年的房地产工作中，于颖杰很直观地感受到烟台消费能力地提升，和朋友后聊天后的次日，他就辞去工作，并说服一个在某广告公司任设计总监的朋友也一起辞职共谋创业。 俩人决定前往北上广等一线城市进行考察学习，从5月到8月，4个月的时间他们在7个城市来回穿梭十余次，考察了超过200家便利店，试吃了超过500种食品。 结束4个月的考察，于颖杰的家里也变成了一个小“超市”，大约五、六百种的商品从各个城市被带回烟台。接下来的两个月，俩人招人组建团队、选址、装修、联系供货商……每天忙得团团转。“那段日子，我基本天天加班到晚上11点，孩子都快忘了我长什么样子了。，我妻子对于我放弃高薪工作选择创业这件事情也想不通，有时会抱怨，但是我们连吵架的时间都没有……”于颖杰轻声说。 11月13日，位于烟台1861产业园的“嘿！河马”便利店正式开业，共准备了1500余种商品，而这一数据仍在不断更新中。对于未动销商品品类，于颖杰果断选择下架。“顾客需要的，才是我们的价值所在。而且我一直坚持对于每一种零食都亲自品尝，好吃才能满足顾客对零食的需求。” “开业之初，考虑到便利店的消费群体几乎都是产业园里的上班族，他们除了中午吃饭以外基本没有多少自由时间，我决定开展外卖配送，而且不设置配送费。” 于颖杰买了两辆电动车，亲自送外卖。 “因为只服务周边500米范围，所以我们的送货速度很快，最快可以达到3分钟内，比那些外卖APP的送餐速度快了好几倍。有一次猪八戒网">猪八戒网的小周定了20块钱的零食，当我走进他们办公室的时候，他惊讶地说速度太快了，连上趟厕所的时间都没用到”。 于颖杰笑称，“开业仅四十余天，一共送了超过2000份外卖订单，园区的企业基本都跑了一遍。” 做到月营业额15万，光靠外卖配送的速度是不够的，还由于于颖杰在模式上进行了创新。 “我们开启了‘便利店+餐饮’的模式，在传统售货区基础上，增加餐饮区和休息区。” 于颖杰表示，“餐饮区可以现场加工早餐，为顾客增设休息区也使我们的便利店与众不同，用户体验更好。” 据于颖杰介绍，餐饮区是“嘿！河马”的核心优势，传统便利店是不允许现场加工食品的（食品工厂配送成品至店内加热），而鲜食产品口感更好，很多顾客会因此选择“嘿！河马”购买早、午餐，而餐饮区产品正是店内净利润率比较高的产品。 为了提供更好地服务体验，让顾客更快捷便利地点餐，于颖杰希望研发小程序，“之前我们找了一家做小程序开发的服务商，但是对方很不专业，交给我们的产品总是出现这样那样的BUG，出现BUG后对方又不能及时给出解决方案，所以一个月后我们就放弃合作了。” 正在于颖杰发愁的时候，解决方法就在偶然中出现了。 一次，猪八戒网">猪八戒网企业管家周恩成到“嘿！河马”买东西，得知于颖杰的需求，双方进行了简单的沟通，迅速达成了合作。回到公司后周恩成就积极联系服务商，一周之后，“嘿！河马”的小程序就基本完成。 “虽然这次我们和猪八戒网的合作只用了6000元钱，但是在合作的过程中却让我们真正的感受到他们对于创业公司的真诚，服务态度非常好，我希望接下来能继续携手，在品牌推广和营销活动方面进行更多的合作。” “我希望，可以带着我们的团队用3年的时间开100家分店。”于颖杰又露出他那憨厚的笑容。外卖配送3分钟即达顾客惊呼比上厕所还快
开启“便利店+餐饮”的服务模式吸引更多顾客选择净利润率高的产品
提高用户体验，一周搞定小程序