川味就是靠这口，藤椒一定得选好！
藤椒油对于热爱川味的吃货来说是必不可少的，但是很多人会把花椒油和藤椒油混淆，其实这两者是有区别的，小编今天就来给大家科普一下~
一、花椒油和藤椒油提炼物不同；
两者是不同的植物提炼出来的，花椒油是从花椒提炼的，藤椒油是由藤椒提炼的。
二、花椒和藤椒的果实不同；
藤椒与花椒从外观上看是一样的，所以有好多人分不清楚藤椒和花椒，其实藤椒和花椒还是有区别的，藤椒在树上结的仔是像葡萄一样一串一串的，藤椒为青绿色。花椒在树上结的仔是一攥一攥的，花椒为绿色和暗红色。
三、味道不同；
藤椒油与花椒油相比，具有麻得纯正，没有花椒油的苦涩味，口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，且不哽气，让人有一种闻香食欲大开的感觉，口味上藤椒油比比花椒油更好。
四、藤椒油的功效：
据《本草纲目》记载：其果入药具有散寒解毒，散淤活络，消食健胃，增竟食欲之疗效，果实可制干，提取芳香油。即：藤椒油，它具有调味、健脾、去风散寒之功效。
凉菜加入藤椒油风味更佳浓郁，面条、蘸料放入少许藤椒油滋味也非常特别，在做肉菜的时候最好放藤椒，不仅可以去除膻气，还可以增进食欲。烹调中藤椒的使用方法很多，可以在腌制肉类时加入，也可以在炒菜时煸炸，
小编搜索对比了很久，决定给大家推荐一款川椒王子花椒油，这款花椒油小编是真的买回家吃了的，麻香十足，特别是凉拌菜超级好吃。小编搜集了很多资料，川椒王子选用的青花椒是在“九叶青”品种的基础上选育而成的，颗粒大、色泽青、麻味浓、气味香、油汁多。麻味素、芳香醇、氨基酸含量超过40%，并富含16种维生素，优于其它花椒品种，这款花椒油是没有任何添加剂的纯天然花椒油，吃起来就是纯正的川香椒麻，还很健康。而且川椒王子花椒油目前正在苏宁众筹上做新年首推的活动，价格比平时更实惠，不过活动时间有限，大家也快去看看吧~