你吃的虾滑够新鲜吗？当天制作的鲜虾滑，去得晚都吃不上！
自从
巴乡虾滑上市以来
越来越多的客人喜欢到
重庆口碑前十火锅——巴乡鱼头重庆火锅吃虾滑
巴乡虾滑也成为每桌必点的菜品之一
作为重庆火锅菜品之一，虾滑永远安分守己，决不喧宾夺主，你总是在点完牛羊肉后，才想起绝对不能忘记点一份虾滑；但作为主角撑起一道菜时，它又气场全开，蒸、煮、煎、炒样样美味，一点不会露怯。
曾见过一个网络投票
吃重庆火锅，只能点三样菜，你会点什么？
对小编来说，是毛肚、虾滑、牛羊肉
如果只能点一样，那就是虾滑
因为懒得剥壳，所以不喜欢吃虾
可如果是虾滑的话，就不一样啦
大口大口的虾肉，鲜嫩爽口
一下落肚，爽！
的确，巴乡鱼头重庆火锅的虾滑不仅从造型还是食材本身都下足了功夫~~
小编这就细细数来！
选用上等大青虾
30~50个为一斤的青虾
青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富
每百克食用部分含蛋白质16.40克
具有补脑作用；含有丰富的镁
镁对心脏活动具有重要的调节作用
富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
小编偷偷告诉你：虾滑都是每天制作
去的晚了就吃不上啦！！！
每份虾滑是由技术娴熟的师傅挨个挑虾线，用机器打成3mm厚的虾肉。
搅好的虾肉用人工打成发黏的虾泥
这是保证虾肉脆爽鲜美的关键
每个步骤都要用心用力去感受虾肉的变化
加入蛋清、生粉、胡椒粉
在盆里用力搅打虾茸
起黏后再次摔打起劲
直至用手拿起后粘连不掉为止
最后把制作好的虾滑平铺在盘底
裹上保鲜膜冷藏一小时后就可以拿出来装盘涮锅啦
食用方法
虾滑在锅底涮煮1分钟
搭配巴乡鱼头重庆火锅特制的虾滑蘸料
放入嘴中
嚼起来能听到脆的声音
在酱汁的调味下虾肉的鲜美发挥的淋漓尽致
除了涮火锅
虾滑还有多种吃法
烧汤、或者在滚水汆汤成形后拿来炒菜
都是非常美味
老少皆宜的菜品
那么
关于重庆口碑前十火锅品牌——巴乡鱼头重庆火锅还有什么是你想了解的菜品
也请留言告诉我们哦！
其实小编知道关于食物
大家只在乎两个字
好吃！
美食地址：重庆市渝中区观音岩临华大厦二楼
