杀菌速效是酸性氧化电位水作为消毒剂的显着优点，Tanaka H等人应用悬液定量杀灭实验发现，酸性氧化电位水对金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、粪肠球菌、绿脓杆菌等菌种的杀灭时间均小于10秒；同白色念珠菌、土曲菌和毛孢子菌作用30 秒，杀灭率均大于99.90%.李新武等人将酸性氧化电位水与多种细菌及芽孢作用，对其杀菌时效性进行研究，结果表明即使在有机物干扰下，酸性氧化电位水在短时间内也有非常好的杀菌效果。
居丽雯等人通过实验发现，酸性氧化电位水在5 分钟内可使含量为10μg/ml的HBsAg转阴，和其他含氯消毒剂或高效氧化剂比较，如目前市售1000 mg/L浓度的84消毒剂及同浓度的ClO2,都需15 min才能使10μg/mL的HBsAg转阴，可见酸性氧化电位水破坏HBsAg的时效性更强。
与臭氧水相比，虽然臭氧水的杀菌效率是次氯酸的5~50倍，但由于次氯酸的挥发性、分解性及对设备的腐蚀性远低于臭氧水，所以在设备清洗消毒、环境消毒等方面具有明显优势。此外，酸性电解水可以结合加热操作，并且比较容易达到高浓度，可以杀死一些抗性极强的芽孢菌，甚至达到无菌的效果，而臭氧水则难以达到无菌。
电解机能水具有杀菌持续、广谱、高效，使用方便，安全可靠，价格低廉等多种优点，可广泛用作食品厂的杀菌洗涤用水，相信在不久的将来这项技术一定能够在我国的食品行业得到推广使用，为改善食品厂的卫生环境，提高食品的安全性做出贡献。
天津伊康科技生物研发的大吨位出水酸性氧化电位水生成器，出水量量可达 1-6 吨/每小时，已经远远超出国家标准最高的 600 升/每小时。设备符合国家标准、性能稳定，技术领先。过建立专用消毒中心供应系统，结合全智能云监控检测系统平台，可将酸性氧化电位水通过管道直接送达至用水终端，从根本上改变消毒剂的供给方式和体系。在医疗领域可实现全方位楼宇消杀，在安全的基础上大大提高消毒杀菌的效率和水平。欢迎广大客户垂询合作事宜。