这家店铺用0.5元的毛巾给外卖做保暖，收获了500个好评！
上周外卖君做的保温小技巧和外卖小趣事的征集来了~~~
最近，我们查看了粉丝群的留言，不少外卖商家直呼，冬天的外卖保温包装成本太高了！
外卖餐品成本摆在那里，绝大多数的消费者并不愿为冬天增加的保温设备买单，淘宝店里廉价的保温装备又无法满足自己品类对保温的要求，竞对上没有什么创新，又没有找到更好的渠道 .......
的确，对外卖商家来说，除去食材、人工成本等必需成本，还有各种满减活动、平台扣点费用、竞价推广、包装餐盒等额外支出项目，这其中单就一个餐盒费，每月成本就要占总支出的1/5。
这样一算，冬天的外卖还怎么做？
01
保暖篇
起初做外卖，我们考察了市场上几家高单量店铺的外卖餐盒，于是做了我们家第一款餐盒，双拼+蔬菜+米饭。
后来，天气转凉，外卖单量有所下滑，我想是时候改餐盒了。于是，做了第二次的市场考察，惊喜地发现了一款实用的餐盒。在餐盒本身增加一个腰封，既美观大气，又实用，起到了一定的保温作用，腰封上可以附上对顾客说的话，一句暖心的言语，一份真诚的祝福，终于解决了燃眉之急。
有一天下午在路上闲逛，手插裤兜，悠闲的走在路上，哼着小曲儿，突然旁边一阵风掠过，只看一骑手小哥车前车后放满外卖，两个手把上各挂一个，这时我凉了，哇凉哇凉，由内而外的凉，挂在手把上的餐不隔风，不照样吹凉吗？我又陷入了沉思......
周末在家，一家人吃完披萨，收拾垃圾的时候，灵感来了，披萨为什么可以一直保持温度，不受外界温度影响，因为它的盒子是四周封闭的盒子，完全隔绝了外界空气，从而保证了食品的温度口感，于是我的第三代餐盒来了。
——味客餐盒故事
02
我之前的外卖餐盒，就是简单的塑料盒，因为整个商圈，都在用这种包装。当时，同行业竞争意识不强，整天就本分的想着如何做好自己的产品。
有次一个顾客到店里，拿了一个暖手宝，我就想了，为什么我的外卖不能用毛巾裹着呢？像暖手宝一样，给外卖“裹上棉被”。后来，去市场上看了各种毛巾，也不贵，就试用了：每当外卖员到店取货的时候用加热后的毛巾裹上，热毛巾加上热饭，肯定不会太凉。
试了一段时间后，反馈还行，就坚持用到了现在。
——蔡慧的餐厅
03
我们的包装还比较好，包装一开始就加上“外套”，外层的珍珠棉包装在冬天可以保温50°C左右，因此，只要在40分钟内送达，就不会影响温度。
后来，我又开了家面馆，珍珠棉的袋子外包装就不行了，其一，汤汁容易撒漏；其二，珍珠棉的适用性不强。面食类的餐盒较大，且立体，需要的外包装层较大，内部多余空间较多，容易弄脏。
因此，我就注重包装盒本身的保温效果，发现一款PVC材质的盒子，主要是防撒漏，加上盖子的严密性，保温没什么问题。
但是北方的冬天，温度能达到零下8°C，因此，室外保温就成了我趋待解决的方向。经朋友介绍，我们用一款加热垫放在外卖员的保温箱里，这款加热垫能将食材保持在85°C。
“加热垫能重复多次使用，从长远角度来看也适合整个冬天的需求。”
这个原理很像保温杯，把外卖当成“水”，用加热垫围住，阻隔冷气。
——荣记小面馆
04
我们属于快餐类便当，就用牛皮纸盒，一方面，牛皮纸的档次较高，能形成较好的印象，另一方面，牛皮纸成本不算太高，在我们客单价承受范围之内。
冬天，我们主要在出餐前保证外卖温度，订单高峰期，灶台温度80°C，考虑到商圈范围内最多50分钟完成配送，送至时，能达50°C左右，因此，也可保证外卖温度。
——这里有只鱼
05
趣事
从前的从前，我还在送外卖的时候，丢了一份外卖，悲痛欲绝！
还记得，我把外卖车停在一栋楼下，回来的时候也没在意，就直接去另一栋楼了，等我再次拿那份饭时，才发现不见了。急的我赶紧给客户打电话，向他致歉，然后说了赔偿的话。他首先很厌烦的指责我的过错，后来听到我愿意赔钱时勉勉强强答应了。
过了有20分钟左右，那个客户又给我打电话，开始就跟我道歉，“大哥，对不起啊。我一哥们把饭给我送上来了，他就是闹着玩，看外卖单上是我的名字和电话，就顺手给我带回来了。那个，钱我退你，你记得收一下。”
这叫什么奇葩事？！
——古里古怪的小怪