病人被确诊糖尿病后,第一个问题多是“我能吃什么,不能吃什么”。
一顿不吃饭,可能造成低血糖,而死亡;
一天不吃药,血糖升高,但不至于丧命。
从这个道理上讲,吃饭比吃药重要得多。
那些吃药了血糖不稳、并发症缠身的糖友,往往都是重吃药而轻营养的人。每天花上几小时运动,而吃饭却粗茶淡饭、凑合了事。
你糊弄身体,身体就糊弄你!
糖尿病治疗靠的是饮食治疗、运动治疗、药物治疗、病情监测和教育心理治疗,而且饮食治疗是基础治疗。饮食治疗顾名思义,可理解为饮食是糖尿病治疗的手段,它的实际意义应该等同于药物治疗的内涵。所以我们说吃饭=吃药。
专家指出,饮食控制、保证营养是所有类型糖尿病治疗的基石,是糖尿病自然病程中任何阶段预防和控制必不可少的措施。
据中国医师协会营养医师专业委员会主任委员马方教授介绍,1971年,美国糖尿病学会在全球首次颁布了“糖尿病患者营养与饮食推荐原则”,1994年又率先推出了医学营养治疗概念,将营养治疗与药物治疗相提并论。可见,糖尿病病人的“吃饭”和吃药是同等重要的。
那糖尿病朋友该如何合理安排饮食,保证营养补充呢?

一、碳水化合物(主食)
§ 提供能量50-60%,强调每日定时进餐。
原则:粗细搭配,谷薯交替
1、粗粮富含多种营养素,尤其是富含膳食纤维,可延缓血糖上升速度,每日主食中粗粮的比例应为1/3。
2、薯类(如红薯、土豆等)富含膳食纤维、矿物质,有利于维持血糖平稳。但因其含有较多的淀粉,能量较高,故应减少一部分主食。
二、脂肪(油、坚果、肉等)
1. 提供能量最高不超过30%,其中饱和脂肪酸供能不超过7%。
2. 烹调油宜选择植物油、不用动物油,每日20~25 克;
3. 花生、瓜子、核桃等坚果油脂含量高达50%以上,每日食用量不超过1小把;
4. 动物肥肉、带皮肉、内脏、加工肉、蛋糕、点心、油炸食品等含油量高,少吃最好不吃。

三、蛋白质(肉蛋奶豆等)
1. 对于肾脏功能正常的病人,蛋白质提供能量10-15%。
2. 有蛋白尿的病人,每天蛋白质入量控制在每公斤体重0.8g;
3. 有肾功能不全的病人,每天蛋白质入量控制在每公斤体重0.6g;
4. 每天保证一个鸡蛋;
5. 2两瘦肉,肉类最好选择鱼禽类;
6. 奶类最好选择低脂或脱脂的;
7. 可增加大豆及其制品的摄入量,替换掉一部分肉类。
四、多吃蔬菜,水果适量
1斤菜
建议每日食用蔬菜的种类多样、五颜六色,科学搭配。低糖蔬菜(如冬瓜、茄子等)应多于500克,其中深色蔬菜要占一半以上;如果吃高糖蔬菜(如南瓜等),应替换掉一部分主食。
4两水果
血糖如果控制平稳,可适量食用水果(每天200 克左右),但高糖水果(如香蕉、葡萄、荔枝等)应慎重选择。食用水果建议在两餐间,也需替换掉一部分主食。
五、少盐少糖
1. 糖尿病患者每天食盐不超过5克;
2. 糖尿病合并高血压不超过2克;
3. 糖尿病合并肾病不超过2克。
4. 食糖每天不超过50克,最好限制在25克以内(6茶匙左右)。
5. 糖尿病患者吃糖不超过25克。
六、限制饮酒
1. 首先不建议糖尿病病人饮酒!
2. 如饮酒,必须严格限制饮酒量,女性每天饮酒量不应超过450ml啤酒或150ml葡萄酒或50ml低度白酒。
3. 男性每天饮酒量不应超过750ml啤酒或250ml葡萄酒或85ml低度白酒,且每周饮酒不超过2次!
4. 更要强调的是,饮酒可能引发低血糖,应避免空腹饮酒。

专家指出,糖友饮食不是单纯的限制患者吃这吃那,而是科学地指导饮食,除了能改善病情,还有助于糖尿病患者以健康的方式、最大程度地继续享受他们喜欢的食物。