青藏高原上严寒的气候,让这里的牧民有了饮用青稞酒的习俗,酒器的历史甚至可以追溯到三千年前。藏族酒文化是西藏历史文明中一颗璀璨的明珠,从这精美的酒器和天然酿造的美酒,都可以感受到藏族人民的勤劳智慧,以及对生活赤忱的热爱。
古代藏族饮的酒类较多。据敦煌出土的古藏文写券《苯教丧葬仪轨》载,吐蕃早期所饮的酒有米酒、小麦酒、葡萄酒、蜂蜜酒和青稞酒等。

在大多数藏区,平时倘有客至,敬茶不敬酒。但逢年过节,如果客人来家,则会敬酒。敬酒时,主人先斟满一碗,捧献于客前,客双手接过后,要先喝三口,但不要喝完,等主人再斟满,这时客人才一口喝干。此后,客人有酒量的继续喝,无酒量的可不再喝,主人也不强劝。倘若客人不完成上述之饮,那就是严重的失礼行为,主人会很不高兴。

藏族人民热情好客、和善睦友的风尚,在这些酒俗中得以充分展现。唱酒歌也是藏族一大特色。每逢重大场合,敬客人酒时,要先擎着酒杯唱酒歌,歌词多为即兴之作,内容都是赞颂、祝福之词。客人有时也唱酒歌回敬,此唱彼和,气氛十分热闹,把宴会推向高潮。

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