谊品生鲜系统开发
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生鲜是日常生活必需品,在零售市场中占据重要位置,更是新零售的主角。业内人士将生鲜消费属性总结的很透彻:刚需、高频、短消费半径。通过易观数据,我们发现2017年我国生鲜市场交易规模达1.79万亿,同比增长6.9%,且2013年以来持续保持6%以上的增长,依此推算,2018年生鲜市场交易规模将可能继续增长至1.9万亿。
社区生鲜店明星企业生鲜传奇,谊品生鲜都不把他们当对手,其模式有两大差异:
一、谊品生鲜不是对标社区超市或标准超市,社区生鲜店同行,而是对标的“菜市场”。菜市场的丰富度、鲜度、低价,尤其是那份“烟火气”,是谊品生鲜在努力取长补短的真正对手。
二、谊品生鲜不是用传统零售的供应链来做商品,而是用批发档口的资源做零售。谊品生鲜在朝真正能将价格做出竞争力的“社区生鲜折扣店”方向努力。
重新定位生鲜消费,掌管餐桌和厨房的人才是有效用户
我们城市最大的变化也许就是生活社区的变化。中国房地产市场发展至今,从单位+家属院的福利分房布局模式,到现在的市场化改革,形成一个社区5000人左右的生活团体。从某种意义上来说,这5000人就是一个大的社群,一个社区社群的消费习惯,就组成了这个社区社群的商业要素和业态格局。
现在很多人都在做社区商业,但是都很艰难的坚持着。根本问题在于大部分人没有真正了解社区的真实需求,尤其是一个社区的生鲜消费需求。做社区生鲜业态,主要是把顾客的“餐桌”研究好,而餐桌不是一个标准,它是一个场景,是家庭的主场景。中国的社区南北差异大,不能用简单的一个标准化来做,这就需要具体研究每个社区的餐桌需求。
垂直供应链+合伙人机制,打造高效门店
合伙人制度、垂直供应链资源整合,是谊品构建一个平台组织的工具。社区店门槛低,模式差异小,商品种类相近,“垂直供应链+合伙人机制”这套模型让谊品实现:①低价:做出了较低的商品价格,“价格需求”是各区域市场的共性需求,因此谊品生鲜门店客流通常表现不错;②高效:门店达到较高的运营效率,“社区生鲜业态3个月必须盈利”,谊品生鲜凭借较短的培育期和较高的效率迅速扩张,是目前社区生鲜业态中跨区域复制最为进取的企业。
风已起,抢占风口自然是多数从业者的终极目标。生鲜消费需求推动生鲜供给能力的提升,整个零售行业的生鲜经营能力也随之增强,但是生鲜产业链毕竟不是成熟的生产链,传统的流通环节标准化程度低,存储、运输、装卸等等损耗大,农贸市场固有的地位不可撼动。庞大的市场、充分竞争的业态,需要新鲜的血液谱写传奇。
2013年最早开创社区生鲜折扣店的公司谊品问世。谊品生鲜看上去更像是永辉生鲜的孪生兄弟,模式和体制上承袭了永辉的诸多长处。作为一家社区超市,谊品却走着不同的路子,消费升级被炒得越来越热的时代,谊品毅然决然选择乡土气息。用零售业先进的管理方式:合伙人制度,做菜市场最擅长的低价、新鲜。
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