想不到这么多大牌争做儿童餐，可见儿童餐厅加盟逐渐成趋势
随着消费升级，越来越多的人喜欢外出就餐，然而很多时候带孩子出去，却找不到适合孩子去的餐厅。伴随这种新消费需求，市场上开拓出了新的创业项目—儿童餐。儿童餐厅加盟确实能够帮大家建立属于儿童的饮食空间。为什么会有这么多餐饮老板想做儿童餐？下面跟九门寨小编一起了解下。
一、通过儿童餐吸引成人就餐
很多大牌推儿童餐并不仅仅是为了瞄准儿童市场。大多数品牌的做法，都可以用子母弹原理来解释。即通过瞄准A（儿童）这些人群，吸引B（家长）甚至C（整个家庭）这些大的相关客群，打出子母弹。
比如 “家有宝贝，就吃西贝”——这是西贝推出儿童餐后打出的广告语，子母弹原理在西贝得到了最明显的体现。
当许多餐饮品牌并没有推出专门的儿童餐时，西贝儿童餐就成为获得家庭客户的抓手。可以这样说，“抓住一个孩子，就相当于抓住了一个家庭”。
二、保持品牌年轻化、降低传播成本
知乎上有一个话题，“你收藏了哪些麦当劳/肯德基玩具？”。一个高赞答主讲述了自己曾经连吃一个星期的儿童餐，只为集齐整套小黄人玩具的经历。
其实，这种做法并不难理解。麦当劳、肯德基都是拥有几十年历史的“老品牌”了，可是在80、90、00后每一代人心里，它们都是新潮的有趣的。
每一个从小就接受了这个品牌的理念和文化的食客，长大后都会成为这个品牌可靠传播者。
三、打造极致体验、提升品牌力
最早的时候，西贝的儿童餐是免费赠送给顾客的。一般是一碗小米粥，或者一个碗鸡蛋羹。但是，从健康和营养的角度，这根本就不能叫做儿童餐。
从2017年开始，西贝正式推出了儿童餐。这款儿童餐包括3款主食，3款小食，以及1份水果。并且，儿童餐的菜品也在不断升级迭代。
“消费者如今越来越追求极致体验，甚至是超预期的体验。所以，既然儿童也是我们消费群体的一部分，我们就想把儿童餐也要做到极致。现在很多顾客想到家庭聚餐，一般都会想到西贝。”
那么如何做好儿童餐？
儿童餐是典型的重产品、重服务的品类，想要做好，只有通过严格掌控产品和服务质量，才能最终形成口碑。九门寨小编观察了多家品牌的儿童餐后，认为有四个方面值得注意。
一、菜品营养均衡、小而美
先来看几家品牌的儿童餐。
蒸蛋、西蓝花、粥类、水果等几乎是所有儿童餐的标配。这几种产品，共同的特点是低油、低糖、低脂，并且产品分量虽少，但是搭配却极为丰富。
不少餐厅为了提升体验感，不仅菜品的造型做得十分卡通，还在菜单上把儿童餐单独列出，甚至设计专门的儿童菜。通过这种形式提升体验感，凸显专属性。
九门寨小编需要提醒的是，儿童餐对食品安全的要求更高。部分菜品，比如鱼类、带骨头的肉类等即使安全没问题，也应排除在儿童餐以外。
二、通过环境与玩具笼络“童心”
与儿童餐相匹配的，是就餐环境的改变。和成人相比，“吃”对孩子的吸引力并不如“玩”。很多推出儿童餐的品牌，都在环境和设备上做了精心的准备。
比如，麦当劳、肯德基在许多餐厅都设置了儿童乐园，西贝也在多家餐厅设置了儿童游乐区，这其中，玩具的作用尤为重要。
三、安全且可爱的餐具必不可少
西贝儿童餐的餐具是这样的。
它的名字叫做“稻壳宝宝”。这套餐具组合起来，是一个完整的“稻草人”，分开后是独立的餐具。
不少儿童被这个独特的餐具造型所吸引，从而成为了西贝儿童餐忠实小粉丝。实际上，一套可爱的，防烫且不易洒落的餐具，是所有儿童餐的标配。
四、比成人顾客要求更高的服务
小鲸匹萨在招聘服务员时提出的要求中，“有过幼教从业经验”成为了重要的参考条件。
创始人邹圳超说，儿童爱玩爱闹，对服务员的素质要求更高，因此她将“有过幼教从业经验”纳入服务员招聘的重要参考。