1、生物类黄酮：主要成分是芦丁，又名维生素P。可以软化血管、改善微循环、清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、降血糖、尿糖、益气提神。
2、淀粉：苦荞麦淀粉为支链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。
3、维生素：维生素B2的含量是玉米粉和大米的2-10倍。维生素E中r生育酚含量较高，对防止氧化和治疗不育症有效，并有促进细胞再生、防止衰老作用。
4、纤维素：也称膳食纤维，含量达到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整肠通便、清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。
5、脂肪：苦荞麦中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成，对幼儿有促进生长发育作用，对成年人可防止冠心病。同时因含有抑制皮肤生成黑色素的物质，因此有预防雀斑及老年斑的作用。
6、蛋白质：含有19种天然氨基酸，总含量高达11.82%。特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸。并且苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白，可清理体内毒素和异物,而且，苦荞蛋白由于富含精氨酸，可以防止体脂增加。
7、黑苦荞还含有其它粮食作物不具备的叶绿素。
今天小编给大家推荐一款以苦荞为主料的代餐粉——環太无糖型营养代餐粉，以大凉山黑苦荞为主料，有苦荞早餐粉和三黑代餐粉两款，苦荞早餐粉以苦荞麦、燕麦、芝麻、花生、玉米五种谷物为原料，五谷调养，食养芳华。三黑代餐粉以黑苦荞、黑麦、黑芝麻三种黑色食物为原料，黑入于身，润泽天成。通过科学的配比，低温烘焙而成。食用简单，温水搅拌均匀后根据个人喜好，加水冲调至适当稠度即可。
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