XO到底是什么？看看这篇你就知道了！

XO是什么？像小编这种不常喝酒的人听到的时候一脸懵逼，但是其实经常喝酒的人都很熟悉“XO”这个称谓。大多数人认为“XO”就是一款酒，其实不是这样的，“XO”只是代表顶级最上乘的白兰地，它是白兰地的一个“陈年”等级，并非品牌。是Extra Old的缩写，意指“陈年”。

白兰地是洋酒之一，白兰地在荷兰语中是表示“烧焦的葡萄酒”。13世纪荷兰船只将法国干邑地区盛产的葡萄酒运至北海沿岸国家，这些葡萄酒深受欢迎。至16世纪，由于葡萄酒产量的增加及海运的途耗时间长，使法国葡萄酒变质滞销。这时，聪明的荷兰商人利用这些葡萄酒作为原料，加工成葡萄蒸馏酒，这样的蒸馏酒不仅不会因长途运输而变质，并且由于体积小反而使运费大幅度降低，同时因为它的浓度高使得销量大增，但这时的葡萄蒸馏酒为无色，也就是现在被称之为原白兰地的蒸馏酒。

1701年，法国卷入了一场西班牙的战争，期间葡萄蒸馏酒销路大跌，大量存货不得不被存放于橡木桶中，然而正是由于这一偶然，产生了白兰地。战后，人们发现储存于橡木桶中的白兰地酒质实在妙不可言，香醇可口、芳香浓郁，色泽更是晶莹剔透，琥珀般的金黄色高贵典雅。至此，产生了白兰地生产工艺的雏形。

今天小编要给大家介绍的，是中国的“XO”——黑酒。采用中国最古老的黄酒酿造工艺，创新使用五种黑色植物为原料——黑糯米、黑芝麻、黑枣、黑豆、核桃，蛋白质、维生素等营养元素十分丰富。生产黑酒的自然温度把控在16℃左右最佳，且一年四季生产时间有限，每一滴都是珍稀之味。琥珀色的酒体十分剔透动人，加冰会有少许油珠浸出，温热后香气浓郁，风味更加醇厚。