黑科技食品来了！“人造肉”即将登陆全美消费市场 ……
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发布：2025-12-21 ·
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近日，美国《科学》杂志报道，实验室培育的肉类产品，俗称“人造肉”，很快就会出现在美国人的餐桌上。随后，美国农业部联合美国食品药品管理局对外公布，两部门将对肉类生产进行监督，以确认人造肉的食用安全性。这意味着，从实验室里培育出来的人造肉或将在全美范围内登陆消费市场。
那么，人造肉是怎么制造出来的呢？其实，要想在实验室培育出人造肉，首先需要进行活检，也就是从一只动物身上提取一块组织或器官，通常是用针获得干细胞，然后将干细胞放入培养皿中繁殖，得到肌肉组织。所以说，人造肉虽然是纯科学实验室的产物，但它本质上仍是来源于动物自身的。
事实上，人造肉的概念并非首次出现。早在2013年，有史以来的第一块牛排就在荷兰马斯特里赫特大学的生物工程学家马克波斯特的手中被创造出来。受到人造肉巨大的潜在供货能力的影响，嗅觉最为敏锐的商人最先向这一行业跑去了橄榄枝。包括比尔盖茨在的多名商业大亨都纷纷投资人造肉，并对推动其商业发展方面付出了不少心血。
有数据显示，在美国每年被屠宰用来做事物的鸡多达约90亿只，被屠宰的牛数量约3200万头。也就说，一旦人造肉进入市场，将是对现有家畜牧禽制品的有利补充，数量众多的动物们就能逃避被屠宰的家常。此外，它还有助于抑制气候变化。由于人造肉特殊的生产过程可以把有害温室气体的排放量减少96%。因此，人造肉的产业或能成为减缓全球变暖状况的关键。
那么问题来了，大家是否能接受人造肉呢，试想一下把人造肉串，水煮人造肉，红烧人造肉，人造肉火锅等等放在你面前，你能下口嘛？