笈美无人餐厅：中国铁路首家智能无人餐厅
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发布：2025-12-20 ·
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餐厅">无人餐厅">笈美无人餐厅——中国铁路首家智能无人餐厅，日前正式在青岛火车北站亮相。据悉，该餐厅无人值守，旅客可以在显示屏上自主点餐，通过支付宝或微信支付后，后台会自动进行微波加热，约28秒后，热腾腾的餐食就出现在旅客面前。
在这个无人餐厅内，没有服务员、收银员和厨师，进入餐厅有几块大屏幕，每块屏幕上显示着十几样菜品，包括香辣牛肉、咖喱鸡、红烧肉、梅菜扣肉等荤菜，以及米饭、蛋炒饭等主食。旅客点击屏幕上相应的食物，会出现二维码，扫码支付即可完成下单。扫码完成后20秒左右，屏幕下方的出餐口就会出餐。
无人餐厅负责人杨笈美告诉记者，在屏幕的背后，所有餐品都来自品牌餐饮企业的中央厨房，食品原材料产地都有清晰源头可溯。真空包装的餐品由工作人员定期投放到点餐机中，出餐过程无需后厨，只需机器进行加热。每种餐品都储存300份以上，餐厅内共8台机器，总共2000多份餐品，足够保证春运旅客需求。 据介绍，智能无人餐厅设有智能管理系统，通过收集大数据进行智能分析汇总，能够掌握旅客口味、喜好，并及时调整餐品种类，让旅客享受更细致周到的服务。
铁路首家“智能无人餐厅”——笈美无人餐厅，餐厅24小时营业，无需专人轮班值守，不仅颠覆了候车大厅内传统的餐饮方式，同时能够满足旅客的个性化餐饮需求。下一步，将在各个火车站，各个旅游景区，各个商业街等，都会开设类似的无人餐厅，为出行的旅客，带来全新的餐饮体验。+