山西小米养人啊！
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发布：2025-12-20 ·
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电视剧《八路军》里阎锡山招待我党领导时用小米招待，称：“山西的小米养人啊，多吃一些”。
小米营养价值丰富，特别适合脾胃虚弱的人食用。民间流传着这样一句谚语：“金珠子，金珠王，金珠不换沁州黄。”
说起小米养人，小荞不禁要谈起我们家乡老正经的小米，还有家乡人的很多吃法。
我的家乡来自太行山脉沁县，历史悠久，名人典故众多，汇集了丰富特色的农耕文化，山水文化，红色文化，是中国北部千年古村文化的风情代表。
家乡的小米通常的吃法是熬“小米稀饭”，有“钱钱饭、捞饭饭、稠饭、红薯饭、瓜饭”等等名目。其中“钱钱饭”是最常吃的一种，就是把泡得半湿的黄豆用专用的捣钱钱锤子砸成的小片片
几乎每家每户都保存着石碾子，在谷子脱壳前，小米经过晾晒、碾压、翻腾，把小米中的杂质处理干净，才能碾出新鲜小米。而这样人工碾出的黄小米营养保留度是机器碾制的1-2 倍！
煮好的清高黄小米粥香气浓郁，凑近猛吸一口，肚子马上咕噜噜叫！稍微放凉，就能看到一层厚厚的米油，醇香天然，看着就垂涎三尺。
正在减肥的朋友终于不用担心瘦不下来而饿肚子了，吃粗粮是很棒的减肥方式。清高黄小米煮粥，粘稠润滑，饱腹感极强，脂肪含量却很低！
可能有南方人单吃黄小米不习惯的，可以像小荞一样，在黄小米里撒一把大米，熬成细糯的粥，炎热的夏季都可以降暑降火啦！
其实，每个人都该对自己的身体好点儿，懒得起早就用有预约功能的电饭煲煮上一小锅米粥，或者准备一个焖烧杯，随时都能来一碗黄小米粥，好好犒劳自己负担过重的胃。
这就是我们的山西的清高小米，清水一煮米飘香，品质就是好，营养美味又养人！